 |
  |
|
|
|
04-06-2009, 09:31 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
طريقة عمل البسصرمة بالبيت
المقادير:
كليو لحم فخذة بقرى خالى من الدهن نصف كوب - ملح ملعقتان كبيرتان - فلفل بقالى احمر 3او4 - راس ثوم- كوب حلبة مدقوقة ناعمة. الطريقة: 1-تمسح قطعة اللحم بقطعة قماش ثم يعمل بها شقوق سطحية وتحشى الشقوق بالملح 2-تلف جيدا فى ورقة لحم كبيرةوتثقل بالهون وتترك 24 ساعة 3- تشطف بالماء وتعلق مدة يوم اخر مع وضع شاشة فوقها 4-يدق الثوم مع الملح 2ملعقة ملح ثم تضاف الحلبة المدقوقة والفلفل البقالى الاحمر يراعى عدم وجود شطة بة ويعجن الخليط بقليل من الماء 5-تغطى قطعةاللحم بالخليط وتساوى مع بل اليد بالماء 6-تعلق فى الهواء حتى تجف حوالى 3 ايام وتستعمل يجب تغطية اللحم بقطعة شاش لعدم تعرضها للذباب [IMG]http://acookweb.hawaaworld.com/images/*****mages/cook138.jpg[/IMG] |
|
04-06-2009, 09:36 PM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة عمل البسصرمة بالبيت
هذه صورته
 |
|
04-07-2009, 02:33 AM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة عمل البسصرمة بالبيت
 |
|
04-08-2009, 06:08 PM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة عمل البسصرمة بالبيت
تسلمي ع مرورك
|
|
04-10-2009, 01:05 PM
|
#5 |
|
|
رد: طريقة عمل البسصرمة بالبيت
 |
