ازياء, فساتين سهرة
ازياء مول

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني يوجد هنا تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف


 
قديم 04-05-2016, 12:21 PM   #1

الشيف مونى

شيف منتدى ازياء

الملف الشخصي
رقم العضوية: 182664
تاريخ التسجيـل: Feb 2012
مجموع المشاركات: 392 

تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني


تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني

السلام عليكم ورحمة الله

مكونات الكيك الاسفنجي
6 بيضات كبار
فانيليا
كوب سكر
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
وطبعا الكيك الاسفنجي مفيهوش حليب او اي مادة دهنية زي زيت او سمنة
مكونات كريمة الزبدة للحشو:
4 كوب سكر بودرة
2 كوب زبدة طرية
نصف كوب حليب
وللتزيين:
شوكولاته بيضاء سايحة عشان نعمل منها اشكال مربعة
مالتيزرز ابيض
مالتيزرز دارك
كريم شانتي للكتابة
او حسب رغبتكم
الطريقة:
هنعمل الكيك الاسفنجي قبل التزيين بيوم
في اناء هنحط البيض والفانيليا

ونضربهم بمضرب البيض لمدة لاتقل عن دقيقتين متواصل
وفيه ناس هتقول ان كمية البيض دى قليلة بس انا شايفاها مناسبة والموضوع مش بالكمية اهم حاجة مدة الخفق ده اللى بيفرق فى النتيجة
وهيعملوا رغاوى بعد الخفق

ونحط عليهم كل كمية السكر

ونضربهم على اقصى سرعة لمدة لاتقل عن 10 دقايق متواصل
لغاية مايبقى لونه فاتح ويتكاثف ويبقى كريمى ويعمل علامة زى الشريط او رقم 8 لما نشيل من عليه المضرب



وهننخل الدقيق والبيكنج بودر ونحطهم على الخليط

وهنضربهم بمضرب البيض لغاية ماتمتزج المكونات

وحطيت الخليط في صينية من صواني السويسرول مقاس 28 وممكن اكبر او اصغر


وخبزتها فى فرن منخفض الحرارة وطبعا كل شخص فرنه بيختلف عن التانى واختبرت سواها وطلعتها

وقلبتها على ورق خبز

وهنعمل كل اللي فات مرتين كمان بنفس المكونات عشان يبقى عندنا 3 كيكات

وممكن نعمل كيكة واحدة ونقسمها لتلاته يعني هنضرب المكونات دي في تلاته يبقوا 15 بيضة و6 طوب دقيق و3 كوب سكر بودره وتبقى كيكة سميكة ونقسمها لتلاته بس اسهل واضمن اننا نعمل تلات كيكات ودي من اسهل الطرق للكيك الاسفنجي
هحط الكيك في التلاجة او مكان بارد ترتاح وتاني يوم هحضر كريمة الزبدة للحشو
في اناء هحط السكر بودرة والزبدة

ونضربهم متواصل لغاية مايمتزجوا ولون الخليط يبقى فاتح وهنضيفلهم الحليب وخطوة الحليب دي من عندي فممكن تستغنوا عنها

ونضربهم مرة تانيه وهتبقى عندنا كريمة زبدة لونها فاتح وسوفت جدا

وهنبدأ نحشي بيها الكيك







تابعوني
هكمل المشاركة الجاية

عيش السرايا من مطبخ الشيف موني بالصور
مهلبية قمر الدين من مطبخ الشيف مونى بالصور
الدوناتس بطريقة سهلة ومضمونة للمبتدئات من مطبخ الشيف موني بالفيديو
الجاتوه الهرمى والشطرنج من مطبخ الشيف مونى بالصور
صلصة الجبنة من مطبخ الشيف مونى بالصور
بنت الصحن بالبندق وعسل النحل من مطبخ الشيف مونى بالصور
البان كيك بعسل النحل والشوكليت شيبس من مطبخ الشيف مونى بالصور
الغريبة الناعمة من مطبخ الشيف مونى بالصور
حلقة البرتقال والزبيب من مطبخ الشيف مونى (يوتيوب)
ريد فيلفت كيك من مطبخ الشيف مونى بالصور
حصريا من مطبخى البالميه بعجينة البف باسترى بالصور
كيكة النسكافيه بأحلى وابسط تزيين من مطبخ الشيف مونى بالصور
بسكويت مالح بالكمون من مطبخ الشيف موني بالصور
الكيكة الإسفنجية في البيت بطريقة سهلة ومضمونة 100% من مطبخ الشيف موني(يوتيوب)
بسكويت النشادر من مطبخ الشيف مونى بالصور


 
قديم 04-05-2016, 12:22 PM   #2

الشيف مونى


رد: تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني


تورتة عيد الأم بالشوكولاته البيضاء والمالتيزرز من مطبخ الشيف موني

وبعد مانغلف الكيك بكريمة الزبدة هنبدأ نسيح الشوكولاته البيضاء عشان نشكل منها مربعات
وهنسيحها على حمام ميه

ونفردها على ورق خبز

ونسيبها تنشف خالص ولو مستعجلين ممكن تحطوها في التلاجه ونبدأ نقطعها بفورمة المربع اللي عندنا بعد مانسخنها عشان ترضى تتقطع

وهنحط الشوكولاته دي في الجناب وفي النص هكتب وحوالين الكتابة هحط المالتيزرز وطبعا التزيين ده حسب الرغبة وده شكلها النهائي









وبالهنا والشفا

بسكويت اللانكشير من مطبخ الشيف مونى بالصور
ايس كريم الشوكولاته من مطبخ الشيف مونى بالصور
فيديو كب كيك الفانيليا بالكريم شانتي من مطبخ الشيف موني
لفائف القشطه بالفستق وعسل النحل من مطبخ الشيف موني بالصور
صوابع زينب من مطبخى بالصور
تورتة الفاكهة والشوكولاته للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور
فطيرة الزعتر ورول الجبنه والخضار بعجينة العشر دقايق من مطبخ الشيف موني بالصور
شوكليت كب كيك زى اللى فى المحلات من مطبخ الشيف مونى بالصور
ايس كريم الحليب المكثف من مطبخ الشيف موني بالصور
موس المانجو من مطبخ الشيف موني بالصور
الكريب الحلو والحادق من مطبخ الشيف مونى بالصور
وردات التمر من مطبخ الشيف مونى بالصور
قطايف سورية بالقشطة من مطبخ الشيف مونى بالصور
تورتة بصوص الشوكولاته البيضاء والفراولة للمبتدئات من مطبخ الشيف مونى بالصور
شترودل التفاح من مطبخ الشيف مونى بالصور


 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 07:02 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0