 |
  |
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة الأرز بالباشميل يوجد هنا الأرز بالباشميل اكلات سريعة شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة و طبخات خليجية سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و مطبخ حواء الراقي و احلى طبخات سريعة شرقية و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور من مطبخ الشيف منال العالم |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لا يوجد |
|
|
04-12-2009, 03:38 AM
|
#1 |
|
عضوة شرفية |
 المقادير : 2 كوب أرز بسمتي 2 قطعة ورق غار الحشو: 3 – 4 ملعقة كبيرة زيت 2 حبة متوسطة بصل، مفروم ناعم 2 - 3 فص ثوم، مهروس 200 جرام لحم ، مفروم ناعم 1 كوب بازيلاء، مجمدة 1 حبة كبيرة جزر، مكعبات صغيرة 1 حبة متوسطة فلفل حلو اخضر، مكعبات 1 حبة متوسطة فلفل حلو احمر، مكعبات 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 4/1 ملعقة صغيرة كركم 2/1 ملعقة صغيرة هيل مطحون 2/1 كوب مرق البشاميل: 4 ملعقة كبيرة زيت 3/1 كوب دقيق 2/1 3 كوب حليب 1 مكعب مرق ( حسب الرغبة ) 4/1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض 3 كوب جبن موزاريللا، مبروش 1 كوب جبن شيدر، مبروش الطريقة : 1) اغسلي الأرز ، انقعيه في الماء الدافىء المملح لحوالي 15 دقيقة . 2) ضعي حوالي 5 اكواب ماء في قدر واسع، أضيفي ورق الغار، دعي الماء يغلي،، ثم أضيفي الأرز، قلبيه مرة واحدة بهدوء ، اتركيه 5 – 8 دقائق الى ان يتضاعف حجمه، صفيه واتركيه جانبا. 3) الحشو : في قدر واسع او مقلاة واسعة، سخني الزيت ، اضيفي البصل و الثوم ، قلبي على نار متوسطة الى ان يذبل البصل. 4) أضيفي اللحم،، قلبي بضع دقائق الى ان يصبح اللحم جافا وينضج. 5) أضيفي البازيلاء، الجزر، الفلفل الأخضر والأحمر، الملح، الفلفل، البهارات، الكركم و الهيل، قلبي على نار قوية 2 – 3 دقيقة الى ان تذبل الخضراوات. 6) أضيفي المرق ، غطي القدر واتركيه 5 - 6 دقائق الى ان تنضج الخضراوات . أثناء ذلك قومي بتجهيز البيشاميل. 7) البيشاميل: ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم ، أضيفي الدقيق وقلبي الى ان يصبح الدقيق اصفر اللون، ( استعملي مضرب شبكي) أضيفي الحليب بالتدريج مع استمرار التقليب، أضيفي مكعب المرق والفلفل، باستعمال ملعقة خشبية ،، قلبي على نار متوسطة الى ان يصل الحليب لدرجة الغليان و يصبح الخليط سميك القوام،، ( يجب ان يكون متوسط الكثافة، اذا كان متماسكا وثقيلا أضيفي بعض الحليب او المرق، اما اذا كان خفيفا وسائلا فاتركيه يغلي بهدوء لبضع دقائق اخرى لكي يتماسك). 8) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط ، احضري طبق فرن متوسط الحجم ، ادهني الطبق بطبقة خفيفة من الزبدة. 9) ضعي نصف كمية الأرز المسلوق في الطبق، وزعي فوقه خليط الخضراوات، ثم ضعي الجبن الشيدر ، و نصف كمية جبن الموزاريللا، ثم وزعي حوالي نصف كوب من البيشاميل. 10) ضعي بقية الأرز على شكل طبقة تغطي الحشو ، وزعي بقية البيشاميل فوق الأرز ، ثم انثري بقية الجبن الموزاريللا على السطح. 11) ادخلي القالب الى الفرن، اخبزي 20 - 25 دقيقة الى ان يتماسك البيشاميل و يكتسب السطح لونا ذهبيا فاتحا للشهية . قدميه ساخنا.   ما حكم مشاركة المرأة في المنتديات؟ |
|
04-12-2009, 09:50 AM
|
#2 |
|
|
رد: الأرز بالباشميل
 150 فكرة زوجية |
|
04-12-2009, 09:52 AM
|
#3 |
|
|
رد: الأرز بالباشميل
تسلمين
أصَـآبع الخبَز ع الطَريقه الإيـِطآلِيـَه ] ~ |
|
04-12-2009, 10:01 AM
|
#4 |
|
|
رد: الأرز بالباشميل
دسسسسسسسسسسسمه
يسلمو هبه *تنبأت بالحرب العالمية الثالثة* |
|
04-12-2009, 06:46 PM
|
#5 |
|
|
رد: الأرز بالباشميل
 سلطة المكرووووونه بالمايونيز |
| أدوات الموضوع | |
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| .&.....موسوعة الأرز..........& | ~▌♥ ڧــ♥ــدٱ اڵڱــۅېــټ ♥▐~ | اطباق رئيسية و اكلات سريعة | 10 | 04-26-2011 08:38 PM |
| أسرار لطبخ الأرز | mohibat-lfirdaws | اطباق رئيسية و اكلات سريعة | 15 | 11-03-2010 02:10 AM |
| ملف كامل عن الاكلات الخليجيه | ~▌♥ ڧــ♥ــدٱ اڵڱــۅېــټ ♥▐~ | اطباق رئيسية و اكلات سريعة | 39 | 05-20-2010 08:59 PM |
| الأرز بالخضروات والمشروم من منال العالم - طبق غني | فـــــــــــــــــرح | اطباق رئيسية و اكلات سريعة | 5 | 03-26-2009 08:54 PM |
| سلطة الأرز | أم حبيبــــــــــــــــــة | مقبلات و سلطات | 5 | 03-23-2009 10:40 AM |
الأرز بالباشميل
