كرات اللحم( الكفتة) بصلصة الطماطم الغنية

04-17-2009, 03:24 AM

كرات اللحم( الكفتة) بصلصة الطماطم الغنية علي الطريقة المغربية

المقادير :

تخدم 6-8 ;

كرات اللحم:
1 ½ كجم لحم الغنم المفروم
1 بيضة
½ كوب كاتشاب
خلطة البهارات
1 ملعقة كبيرة من كل من كزبرة و كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة من كل من بودرة الكاري وزعتر جاف ومستردة جافة و بابريكا
½ ملعقة صغيرة من كل من القرفة و الكبابة الصينى و الشطة
ملح و فلفل
الصلصة:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوب بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
2 قطعة قرفة خشن
1 ملعقة كبيرة من كل من كمون و كزبرة ناعمة و محمصة
4 كوب طماطم مقشورة و معصورة
1 كوب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة نعناع و بقدونس مفروم
انصاف لوز محمصة، للتقديم
اوراق نعناع طازجة، للتقديم
خبز عربي ساخن، للتقديم

طريقة العمل :

يسخن الفرن ل180 م. في وعاء كبير يخلط اللحم و خلطة البهارات و البيضة والكاتشاب و التتبيل و يشكل لكرات صغيرة و ترص علي صينية فرن و تطهي ل 20 دقيقة.

الصلصة: يسخن الزيت علي حرارة متوسطة و يضاف البصل حتي يذبل و بعدها الثوم و البهار و يشوح الكل ثم يضاف الطماطم ويرفع للغليان و يضاف المرق و الأعشاب ويضبط التتبيل ثم يترك ليغلى بهدوء ل 10 دقائق و بعدها ترفع القرفة الخشب.

عند التقديم: تضاف كرات اللحم للصلصة و تسخن من جديد و تجمل باللوز النعنع و تقدم مع الخبز.
أتمنى أن تنال أعجابكم

11-22-2010, 07:44 PM

11-26-2010, 10:45 PM

تسلم ايديكي

11-22-2010, 07:44 PM	#2
احلآم شاعرة	رد: كرات اللحم( الكفتة) بصلصة الطماطم الغنية كرات اللحم( الكفتة) بصلصة الطماطم الغنية الَشَوقِ رَمِدَ لَينَ ج ـآنَي و وشَبةِ كعكة بيضاء بالفراولة شنط ماركة هرمز الجزء الثاني أنا بدونك رز برياني بالخضار على طريقة مطعم شيزان كيكة الطبقات بالمشمش يسعد صباحك مسائك0 تفضلي خواتم جـــــــــذابة

11-26-2010, 10:45 PM	#3
دلع الحلوة	رد: كرات اللحم( الكفتة) بصلصة الطماطم الغنية كرات اللحم( الكفتة) بصلصة الطماطم الغنية تسلم ايديكي مخلل الزيتون الأخضر صور صداقة غريبة خبز تركي هش بسكويت جوز هند بالشيكولاته عندما تحن إلى نفسك شوربة الفريك شنط من لويس فيتون القفطان سر تميز العروس المغربية- جديد 2011-

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق