 |
  |
|
|
|
05-07-2009, 02:23 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة ألماسيّـة :: |
* المقادير:
1/2 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 4 شرائح من لحم الكستلاتة * من الديك الرومى (كل واحدة منها تزن حوالى 120 - 180 جم) ملح وفلفل دقيق 1/2 كوب حساء دجاج قليل الأملاح ملعقتان صغيرتان عصير ليمون ملعقتان صغيرتان من نبات الكَبَرُ (Caper) ملعقتان صغيرتان بقدونس مقطع إلى أجزاء صغيرة * الطريقة: - يسخن زيت الزيتون فى إناء كبير فوق النار، بينما يتم تسخين الزيت تتبل شرائح الديك الرومى وتغمس قى الدقيق. - تشوح شرائح كستلاتة الرومى فوق نار عالية الحرارة لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تمام انتهاء الكمية. - توضع قى طبق ويتم الاحتفاظ بها ساخنة. - يضاف سريعاً حساء الدجاج فى إناء ويرفع فوق النار مع التقليب بملعقة خشبية ويترك الحساء فوق النار حتى يقل إلى المنتصف. - يضاف عصير الليمون ونبات الكَبَرُ، يصب الصوص فوق اللحم الرومى. - يرش البقدونس فوق اللحم الرومى ويقدم للتناول. - ملاحظة: يمكن عمل الصوص فى نفس الإناء الذى تم تشويح شرائح اللحم الرومى فيها. * يساوى المقدار الواحد = شريحة كستلاتة من لحم الديك الرومى. * تقدم هذه الوجبة = أربعة مقادير. * الكستلاتة هى شريحة لحم مع ضلعها. التعديل الأخير تم بواسطة أم حبيبــــــــــــــــــة ; 05-11-2009 الساعة 04:37 AM. |
|
05-07-2009, 10:29 PM
|
#2 |
|
|
رد: طريقة عمل بيكاتا الديك الرومى
 |
|
05-11-2009, 04:38 AM
|
#3 |
|
|
رد: طريقة عمل بيكاتا الديك الرومى
|
|
05-11-2009, 07:04 AM
|
#4 |
|
|
رد: طريقة عمل بيكاتا الديك الرومى
 |
|
05-11-2009, 07:05 AM
|
#5 |
|
|
رد: طريقة عمل بيكاتا الديك الرومى
شكرا ياسكر
|
طريقة عمل بيكاتا الديك الرومى
