طريقة عمل لحم الأرانب الإيطالية
طريقة عمل لحم الأرانب الإيطالية
وجبة صحية من اللحوم (لحم الأرانب):
* المقادير:
1 كيلو لحم أرانب مقطع إلى أجزاء صغيرة
750 مليلتر خل
125 جرام لحم بقرى مفرى
زبد* الطريقة:
- يشوح اللحم البقرى المفرى فى قليل من الزبد فوق نار متوسطة الحرارة.
- ثم يضاف لحم الأرانب مع التقليب حتى يكتسب اللون البنى.
- يضاف بعضاً من الخل حتى يغطى اللحم ويمتصه، ويصبح اللحم ليناً (ناضجاً).
- ثم يضاف المتبقى من الخل ويترك ليغلى بضع دقائق أخرى (هذه المرة لا يمتص الخل كلية حتى يكون هناك سائل يكفى لتقديم اللحم بالصوص).
* تقدم هذه الوجبة = ثمانية مقادير.
|