|
05-27-2009, 02:50 AM | #1 |
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
كيكة النجمة
قالب حلوى على شكل نجمة (6 أشخاص) • مدة التحضير والخبز: ساعة قالب (28 سنتم) المقادير - 250 غراماً من الطحين. - 125 غراماً من الزبدة. - 180 ملل من كريما خاصة بالحلوى. - بيضة. - عصير التفاح. - ملح. - مربّى الفاكهة. - حبتا عنب، بضع حبات من الفراولة وبضع شرائح من الكيوي والمانغا. - عصير عنب. التحضير - أنخلي الطحين وضعيه على شكل بئر على اللوح الخاص بصنع الحلوى. - أعجنيه مع بيضة وكوب صغير من عصير التفاح. أضيفي رشّة ملح وزبدة مقطّعة قطعاً صغيرة بعد تليينها. - أخلطي بسرعة بينما تسكبين نصف كوب ماء فاترة على الخليط. - ضعي الخليط في قالب على شكل نجمة مغطّى بورق معالج بالكبريت ومبلّل بقليل من الماء. - أخبزيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى 20 دقيقة. - أخرجيه من الفرن بعد التأكد من نضوجه بغرز شوكة في وسطه، يجب أن تبقى جافة ونظيفة لدى نزعها. - دعيه يبرد قبل رفعه من القالب. - أثقبي وسط قالب الحلوى قليلاً واحشيه بالكريما الخاصة بالحلوى. - دعي كمية قليلة من الكريما جانباً للزينة. - ذوّبي مربّى الفاكهة على نار خفيفة ثم اخلطيه مع عصير العنب. - إدهني وجه القالب بالمربّى الساخن. · إملئي كيساً بالكريما وزيّني بها أطراف النجمة (أي قالب الحلوى)، ثم وزّعي حبّات العنب والفراولة وشرائح الكيوي والمانغا على القالب. تحياتي مواضيع ذات صلة |