 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| اطباق رئيسية و اكلات سريعة ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة... يوجد هنا ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة... طبخ اكلات سريعة 2016 شعبية جديدة و مقادير طبخ طبخات اكلات سريعة من الطبخ السعودي و مطبخ منال العالم و طبخات سعودية وبعض اطباق الشيف اسامة و طبخات مغربية بالصور |
|
|
06-10-2009, 11:48 PM
|
#1 |
|
:: كاتبة ذهبيّـة :: |
 ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جايبة لكم فطاااائر رووعه الحشو - صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت - جلبانة مسلوقه مع الدجاج - جبنة (حسب الذوق ) -مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،، قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،، ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل - يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،، اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز  أضيفى الدجاج والجلبانة والجبن الى الصوص  ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ، واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى ثلاث اقسام- بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء  ضعى الحشو ،، وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا  هذا هو الشكل النهائى  ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة  اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ، وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )  واخيرا قطعيها بأشكال جميلة وقدميها ساخنة بالهناء والعافيه  شهية طيبة للجميع...................... |
|
06-11-2009, 05:07 AM
|
#2 |
|
|
رد: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة...
يمي يم..جد الشكل روعـــــــــــة ..اشلون الطعم ؟؟ تسلمين يالغلا ...يسلم ذوقك.
|
|
06-11-2009, 01:49 PM
|
#3 |
|
|
رد: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة...
مشكورة ياقمر بالهنا والشفا |
|
02-11-2011, 09:57 PM
|
#4 |
|
|
رد: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة...
 |
ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة...