المقادير
كيلو الا ربع بامية متقمعة
كيلو لحم ضاني او بتلو على حسب ما تحبي مسلوقه ومعها شوية شوربة
بصلة كبيرة مقطعة الي ريش
ثوم مفروم
ملح وفلفل اسود وبهارات مخلوطة وكسبرة ناشفة
معلقتين سمن
الطريقة
بحضر البرام او الطاجن ونضع فيه معلقتين السمن ويشوح فيها البصل حتى يصبح لونها ذهبي ثم نضع اللحم المسلوق ونشوحه فيها وبعدين نضع الثوم المفروم ونستمر في التقليب حتى تشمي رائحة التوم بعدها تضعي البامية فورا مع التقليب لمدة دقيقه طبعا تضعي الملح والفلفل والبهارات
بعد كده تحطي شوية شوربة حوالي نصف كوب الي ان تغلي البامية في الشوربة وبعدين نشيلها من على النار
ونجيب طاسة ونضع فيها معلقة سمن وبعدين الثوم الباقي مع شوية كسبرة ناشفة الي ان يصبح لون الثوم ذهبي نضعه فورا على الباميةويقلب الخليط
ثم توضع في الفرن بعد ذلك ويكون حرارتو متوسطه يترك لمدة نصف ساعة ويقدم مع الارز
وبعدين تاكلي صوابعك وراه
وبالف هنا وشفا
بيرام بامية (البراني) يجنن
