رد: اكلات من ارض الاسراء والمعراج
اكلات من ارض الاسراء والمعراج
نعود مرة اخرى ولكن اريد منكن تشجيعي على مواصلة الكتابة
يخنة البانجان
المقادير:
حبتان باذنجان متوسطتا الحجم مقطعتان لقطع سميكه
بصلة متوسطة مفرومة
2-3 ملاعق زيت نباتي
دجاجة مقطعة4 قطع بدون جلد
ملح وبهارات
ملعقتان كبيرتان عصير بندورة
طريقة التحضير:
تسلق قطع الدجاج بالماء وتزال عنها الزفرة.
يضاف البصل المفروم والبهارات والملحوتترك حتى النضج ،ومن ثم يتم اخراجها وتحميرها بالفرن.
تحضير الباذنجان:يتم طهي شرائح الباذنجان على بخار مرق الجاج بدل القلي،ولكن اذا تم قليه فيجب استقليل من الزيت وقلي شرائح الباذنجانلمدة قصيرة حتى يصبح لونها ذهبي ومن ثم يصفى الزيت منها عن طريق ورق.ويمكن كذلك تحمير شرائح الباذنجان بالفرن بعد دهنها بالزيت. ثم يضاف الباذنجان وعصير البندورة وتترك الطبخة لتغلي 10 دقائق.
للحصة الفردية
ربع الكمية وربع الدجاجه
للوجبة المتكاملة
الحصة الفردية وكاس رز مطبوخ او نصف رغيف من الخبز،خضروات طازجة
نصائح
للنباتيين يمكن اضافه حب الحمص مسلوق فهو ملائم جداً
صحتين على قلوبكن:0108:
|