 |
  |
|
|
|
|
|
|
09-07-2009, 06:01 PM
|
#1 |
|
مشرفة ازياء المحجبات وقسم فلسطين ❤❤سفيرة الجزائر❤❤ |
الشخشوخة الجزائرية
 الشخشوخة أكلة شعبية تستعمل في المناسبات الخاصة في الجزائر و يختلف اعدادها من منطقة إلى أخرى واليوم ادخل بكم المطبخ القسنطيني لنعد سوية الشخشوخة القسنطينية هذه الاكلة خاصة بالمسابقة ادعولي ان شاء الله احصل ع الوسام وصحتين وعافية المقادير مقادير تحضيرالمرق 1دجاجة مفرغة 4طماطم حمراء طازجة 3 بصل 2ملاعق طماطم مصبرة قليل من الحمص المنقوع ملاعق زيت التوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحب الحار العجينة مقادير العجين 500غ دقيق متوسط 500 طحين أو ما يعرف بالفرينة ملعقة ملح صغيرة ماء تحضير رقائق الشخشوخة  غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسةوسهلة الاستعمال اتركيها ترتاح لمدة 05 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم كيفية تحضير المرقة اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدرضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمروالقرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي معتركها بمرق أي لا تكون ناشفة في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطةو افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص  تنبيه يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار و شهية طيبة للجميع قناع زيت الزيتون لبشرة نضرة وجذابة |
|
09-08-2009, 07:19 PM
|
#2 |
|
|
رد: الشخشوخة الجزائرية
تسلم ايديك جوعتيني و أنا صايمة حنا في المنزل نعملو 3 أنواع من الشخشوخة
واحد مل يقدر يقلد الشخشوخة الجزائرية كروشيه 1 |
|
09-08-2009, 10:53 PM
|
#3 |
|
|
رد: الشخشوخة الجزائرية
يعطيك الصحة خيتو
سلطه روسيه شهيره |
|
09-09-2009, 01:01 AM
|
#4 |
|
|
رد: الشخشوخة الجزائرية
يعطيك العااافيه
عاشق راشـد الماجد يـوم مات |
|
09-12-2009, 04:41 PM
|
#5 |
|
|
رد: الشخشوخة الجزائرية
 مشكوووووورة يا بنت بلادي ريات متنوعة مصنوعة من الكريستال |
| أدوات الموضوع | |
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| لا يفوتكم .. تعلم اللهجة الجزائرية | أسيرة الجرح | السيدات و سوالف حريم | 11 | 12-24-2011 12:36 AM |
| للمنتقلين الى السنة الرابعة متوسط *الثورة الجزائرية* | مروة الجزائرية | المراحل الدراسية الإبتدائية والمتوسطة والثانوية | 5 | 12-22-2011 08:10 PM |
| مجوهرات تقليدية للعروس الجزائرية | بشرى* | اكسسوارات وتجهيزات العروس | 16 | 09-04-2011 10:53 AM |
| المائدة الجزائرية الرماضانية | ياقوتة الصحراء 1998 | اكلات رمضانية | 5 | 08-30-2011 08:05 PM |
| كتاب المطبخ لسميرة الجزائرية بالعربية والفرنسية والصور | المحبة والولاء | حلويات و مشروبات | 11 | 08-28-2011 04:25 PM |
