 |
  |
|
|
|
|
|||||||
| مقبلات و سلطات مهرجان المقبلات تفضلن يوجد هنا مهرجان المقبلات تفضلن مقبلات سلطة الملفوف مقبلات سلطة سيزر سلطة البطاطس اطباق سلطة السلطات السلطة السلطه انواع سلطة سلطات سلطات الفواكه سلطات المعكرونة سلطات بيتزا سلطات ومقبلات سلطة البطاطس بالمايونيز سلطة التاكو سلطة التبولة سلطة التبوله سلطة التومية سلطة التونا سلطة التونة سلطة الثومية سلطة الجرجير سلطة الخس سلطة الخضروات سلطة الراهب سلطة الزبادي سلطة الزهرة سلطة السيزار سلطة السيزر سلطة الشمندر سلطة الطاقة سلطة الطحينة سلطة الطحينه سلطة الفاصوليا سلطة الفته سلطة الفتوش سلطة الفواكة سلطة الفواكه سلطة الكرمب سلطة الكلو سلو سلطة الكلوسلو سلطة الكنتاكي سلطة الكولسلو سلطة |
|
|
09-08-2009, 12:19 AM
|
#1 |
|
:: كاتبة مميزة :: |
متبل باذنجان
  بصلة – 3 حبات فليفلة – 3 قرون فلفل حار - حبتين بادنجان – ملعقة صغيرة ملح – رشة فلفل اسود ملعقة طحينة – فصين ثوم – عصير نصف ليمونة – القليل من زيت الزيتون  يقطع الفلفل و الباذنجان و البصل و يتبلوا بالملح و الفلفل الاسود و قطرات زيت  و يوضعوا في الفرن حتى يستووا  عندها يخرجوا و يوضعوا في الخلاط مع الثوم و عصير الليمون و زيت الزيتون و الطحينة  و يطحنوا  ثم يوزعوا على مثلثات التوست المتبلة و المحمصة و يقدموا   متبل الحمص و الجبن  3 حبات فليفلة – قرنين فلفل أخضر حار – علبة جبنة فيلادلفيا أو فيتا – كوب حمص مسلوق فص ثوم – عصير ليمونة – رشة فلفل أسود – زيت زيتون – ملح . يتبل الفلفل و الفليفلة بالملح و الفلفل الاسود و يشووا قليلا في الفرن يوضع الحمص المنقوع في طنجرة بها ماء مملح على النار و يضاف له عصير نصف ليمونة حتى يحتفظ بلونه ابيض و يترك يغلي حتى ينضج  ثم يوضع في الخلاط مع الفلفل و الجبن و عصير الليمون و الثوم و زيت الزيتون و يطحنوا  تقطع قطع التوست بقطاعات و تدهن بزيت الزيتون و ترش بالفلفل الاسود ثم تحمص  و يوزع عليها متبل الحمص و تقدم  |
|
09-08-2009, 12:20 AM
|
#2 |
|
|
رد: مهرجان المقبلات تفضلن
جردينة التوست
 شرائح توست – قطع دجاج مسلوقة أو مشوية أو مقلية حبتين بطاطا - حبة كوسا–بصلة – حبة باذنجان - حبتين طماطم - حبة فليفلة خضراء - قرنين فلفل أخضر حار - ربع كوب شرائح زيتون اخضر - ربع كوب شرائح زيتون اسود - قليل من البقدونس - قليل من الحبق ( الريحان) - علبة جبنة كرافت شيدر - رشة فلفل اسود - ملح – بيضتين. تقشرالبطاطا و تقطع الى مكعبات و تملح و تقلى اطيب و يعمل نفس الشيء مع الكوسا و الباذنجان و الفلفل و الفليفلة و البصل ثم يوضعوا في صحن على جنب. تزال بذورحبات الطماطم و تقطع إلى مكعبات و تضاف للخضار السابقة و يضاف لهم شرائح الزيتون و البقدونس المفروم و الريحان المقطع باليد حتى لا يسود لونه و نخلط. يضاف للخضار لحم الدجاج المقطع مكعبات و رشة فلفل اسود و البيض و تبشر عليهم علبة جبنة كرافت أو تقطع مكعبات.  يقطع وسط شرائح التوست بواسطة قطاعات  و تصف في صينية الفرن المغلفة بورق الألمونيوم ثم نضع في وسط كل قطعة كمية من خليط الخضار  و تدخل إلى فرن تشتعل ناره من اعلى و اسفل و تترك في الفرن حتى تتماسك الخضار و يتحمص الخبز.  و من الممكن أن توضع في مقلاة بها قليل من الزيت على نار الغاز بدل الفرن حتى تحمر من أسفل و تتماسك ثم تقلب و لكن شكلها في الفرن أجمل  و هذا هو شكلها النهائي  |
|
09-08-2009, 12:24 AM
|
#3 |
|
|
رد: مهرجان المقبلات تفضلن
أقراص السلطة
 علبة تونة – كوب مكعبات فليفلة – كوب شرائح زيتون أسود – كوب مكعبات طماطم – كوب خس مفروم ناعماً – كوب كريم الثوم أو المايونيز - شرائح توست و من الممكن اضافة الجزر المبشور للمكونات السابقة . يضاف لكل مكون من المكونات القليل من كريم الثوم و يمزج  يوضع في كوب شاي فارغ كبير أو صغير حسب الرغبة قطعة نايلون ثم نضع فيه ملعقة تونة مع كريم الثوم ثم ملعقة مكعبات فليفلة مع كريم الثوم ثم ملعقة شرائح زيتون أسود مع كريم الثوم ثم ملعقة مكعبات طماطم مع كريم الثوم ثم أخيراً ملعقة خس مع كريم الثوم  ثم يوضع علي فوهة الفنجان قطعة توست  و يقلب  ثم تزين السلطة و تقدم  كيكتي الحارة الخفيفة و الرائعة ( بيتزا سريعة )  و هذه صورة اقرب لها  طريقة تحضيرها تجدونها على هذا الرابط **موضوع متميز ** كيكة حارة خفيفة و رائعة ( بيتزا سريعة ) يتبع |
|
09-08-2009, 12:43 AM
|
#4 |
|
|
قطع الخيار المحشوة بالجبن
 حبات خيار – جبنة فيلادلفيا أو جبنة بوك أو لبنة أو زبادي مصفى ليلة كاملة - فص ثوم مهروس – رشة نعناع مجفف. فليفلة حمراء أو طماطم للتزيين. يقطع الخيار إلى قطع متساوية و يفرغ من لبه  تخلط الجبنة أو اللبنة أو الزبادي مع الثوم المهروس و النعناع المجفف  ثم تحشى قطع الخيار بهذا الخليط بواسطة كيس حلواني و تقدم باردة  تونة بالحامض  6 ليمونات – علبتين تونة – 3 بيضات مسلوقات مقطعة مكعبات – نصف كوب شرائح زيتون رأس فليفلة مقطع مكعبات– حبتين طماطم مقطعة مكعبات – نصف كوب كريم الثوم – ربع كوب زيت زيتون. في الرابط ادناه طريقتي لتحضير كريم الثوم *مقبلات متميزه*كريم ثوم روعة تغسل الليمونات جيداً ثم تقطع عرضياً و تعصر و يفرغ لبها بملعقة صغيرة ثم يقطع جزء صغير من قاعدتهالكي تتبث على طبق التقديم.  تخلط التونة مع مكعبات الفلفل و شرائح الزيتون و يضاف لهم كريم الثوم و زيت الزيتون  ثم يضاف لهم مكعبات الطماطم و البيض المسلوق و يخلطوا ثم تحشى بها انصاف الحامض و تقدم باردة  |
|
09-08-2009, 12:46 AM
|
#5 |
|
|
رد: مهرجان المقبلات تفضلن
انصاف الطماطم المحشوة بالتونة
 حبات طماطم – رشة ملح و رشة فلفل اسود - تونة – سلطة ثومية أو مايونيز – قطع فليفلة – شرائح زيتون أخضر و أسود. تقطع دائرة من أعلى كل حبة طماطم و تقطع دائرة صغيرة من أسفلها لكي تتبث القطع على الصحن ثم يفرغ لب حبات الطماطم بملعقة صغيرة و تتبل برشة ملح و فلفل أسود  تخلط التونة مع مكعبات الفلفل و شرائح الزيتون و يضاف لهم كريم الثوم ثم يحشى بهم قطع الطماطم و تزين ثم تقدم باردة  انصاف الطماطم المحشوة بالكزبرة و التوابل  8 انصاف طماطم - كوب كزبرة خضراء أو بقدونس – ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة –نصف ملعقة صغيرة كمون – ملعقة صغيرة بابريكا – 4 فصوص ثوم - ملعقتين عصير ليمون – ملعقتين زيت زيتون – 6 ملاعق جبن كرفت تشدر مبشور. توضع المواد في الخلاط الكهربائي  ثم تخلط  و تحشى بها انصاف الطماطم بعد تفريغ لبها. ثم توضع في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تحمر.  و تقدم ساخنة أو باردة |
مهرجان المقبلات تفضلن
