سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة السيد

10-08-2009, 01:26 AM

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 اسكالوب
1 أفوكادو
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة طماطم، قطع صغيرة
2/1 حبة خي
ار، قطع صغيرة
3 شرائح سالمون مدخن
1 شريحة بطاطس مسلوقة

الطريقة:

- تُسخن ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة، يوضع الاسكالوب ويُحمر قليلاً من الجهتين، يُتبل بملح وفلفل، ثم يُرفع جانباً.
- يُقطع الأفوكادو إلى نصفين وتُنزع البذرة، ويُقشر ثم يُقطع إلى مكعبات صغيرة.
- يوضع في وعاء عميق مع إضافة عصير الليمون مباشرة، حتى لا يتغير لونه.
- تُضاف الطماطم والخيار وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب بخفة حتى تتداخل المكونات.
- تُقطع واحدة من الاسكالوب إلى قطع صغيرة وتُضاف إلى الخليط.
- تُرص شرائح السالمون المدخن في طبق التقديم، ثم تُقطع بقطاعة دائرية (حوالي 12 سنتيمتر)، مع الاحتفاظ بالزائد وتقطيعه وإضافته إلى سلطة الأفوكادو.
- توضع قطاعة دائرية أصغر (حوالي 8 سنتيمتر) في منتصف شرائح السالمون، وتوضع السلطة بداخلها.
- تُقطع شريحة البطاطس بقطاعة دائرية بنفس الحجم، وتوضع فوق السلطة مع تتبيلها بملح وفلفل.
- يُقطع باقي كمية الاسكالوب إلى شرائح، وتوضع فوق البطاطس، ثم تُرفع القطاعة بخفة للمحافظة على الشكل الدائري.
- يُزين الطبق بقليل من زيت الزيتون، وزيت مضروب بالخلاط مع أوراق البقدونس.

10-08-2009, 01:30 AM

سلطهـ مميزهـ يالغلاااا..
يسلمووواا

10-08-2009, 02:26 AM

10-23-2009, 01:00 PM

جزاكى الله خيرا

10-23-2009, 11:37 PM

10-08-2009, 01:30 AM	#2
*~كليوبترا~*	رد: سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة ا سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة السيد سلطهـ مميزهـ يالغلاااا.. يسلمووواا

10-08-2009, 02:26 AM	#3
¨°•√♥الـ•ـزمردة الـ•ـزرقاء♥√•°¨	رد: سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة ا سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة السيد

10-23-2009, 01:00 PM	#4
roida	رد: سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة ا سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة السيد جزاكى الله خيرا

10-23-2009, 11:37 PM	#5
¨°•√♥الـ•ـزمردة الـ•ـزرقاء♥√•°¨	رد: سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة ا سلطة أفوكادو واسكالوب المقدمة من الشيف أسامة السيد