ازياء, فساتين سهرة

العودة   ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ > الطبخ > حلويات و مشروبات
تسريحات 2013 ذيل الحصان موضة و ازياءازياء فكتوريا بيكهام 2013متاجر ازياء فلانتينو في باريسمكياج العين ماكياج دخاني makeup
حلويات و مشروبات دوائر الشوكولاته مكسوة بالشوكولاته اللامعة يوجد هنا دوائر الشوكولاته مكسوة بالشوكولاته اللامعة حلويات وحلى قهوه Sweets حلى حلويات مغربية حلويات بالصور drinks كوكتيل مشروب و طريقة عمل حلى للمناسبات و للضيوف

فساتين العيد


 
قديم 11-21-2009, 07:00 AM   #1

❤مومو❤

عضوة شرفية

الملف الشخصي
رقم العضوية: 40816
تاريخ التسجيـل: Nov 2008
مجموع المشاركات: 23,564 

Wink دوائر الشوكولاته مكسوة بالشوكولاته اللامعة


دوائر الشوكولاته مكسوة بالشوكولاته اللامعة

المكونات
موس الشوكولاته

•2 بيضة
•7 صفار بيض
•140 جرام سكر
•35 ملل ماء
•400 جرام شوكولاته داكنة
•400 جرام كريمة مخفوقة
البسكويت:

•50 جرام سكر
•125 جرام زبدة
•1 بيضة
•1 ملعقة صغيرة فانيليا
•200 جرام دقيق
•رشة ملح
غطاء الشوكولاته:

•250 جرام كريمة خفق
•250 ملل ماء
•360 جرام سكر
•120 جرام كاكاو
•2 مغلف جيلاتين
•25 ملل ماء





طريقة التحضير
موس الشوكولاته

1. يخفق البيض وصفار البيض والسكر حتى يتزبد الخليط.
2. يوضع السكر والماء في قدر على موقد مرتفع الحرارة ويغلى السكر حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة.
3. يسكب السكر الساخن بالتدريج على خليط البيض ويخفق حتى يبرد الخليط تماماً ويغلظ.
4. تذوب الشوكولاته على حمام مائى وتقلب بلطف مع خليط البيض.
5. تخفق الكريمة حتى تتماسك وتقلب بلطف مع خليط الشوكولاته.
6. يوضع الخليط في قرطاس الحلوى ويضخ في قوالب نصف دائرية ويدخل الفريزر.

البسكويت:

1. يخفق السكر والزبدة حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
2. يضاف البيض والفانيليا ويخفق حتى يتمازج الخليط.
3. يخلط الدقيق والملح ويضاف إلى خليط الزبدة ويجمعوا معاً على شكل عجينة.
4. تترك العجينة لمدة نصف ساعة في البراد لترتاح.
5. تفرد العجينة بالمرقاق وتقطع بحجم قطرالدائرة للقالب المستخدم.
6. يخبز البسكويت في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
7. يبرد البسكويت على شبكة التبريد.
غطاء الشوكولاته:

1. تغلى الكريمة والماء والسكر حتى يذوب السكر.
2. يضاف الكاكاو ويخفق جيداً حتى يمتزج الخليط.
3. يعاد إلى الموقد ويغلى حتى تصل درجة الحرارة إلى 105 درجة مئوية.
4. يرفع عن الموقد ويترك حتى تنخفض الحرارة إلى 60 درجة مئوية.
5. يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ.
6. يصفى الجيلاتين للتخلص من أي شوائب فوق خليط الكاكاو ثم يخفق جيداً حتى يمتزج الخليط ويصفو ملمسه.
7. يبرد الخليط تماماً ليصل إلى درجة حرارة الغرفة.
التقديم:

1. يخرج خليط الشوكولاته المجمدة من الفريزر وتوضع فوق دوائر البسكويت.
2. يسكب فوقها صوص الشوكولاته بإستخدام مغرفة صغيرة.
3. تحرك شبكة التبريد حتى يتم التخلص من أي شوكولاته زائدة عالقة بالدوائر.
4. توضع في البراد حتى يتماسك غطاء الشوكولاته اللامع.
5. ترفع من الشبكة وتزين بقطع من الشوكولاته أو الفستق المجروش.

 
قديم 11-22-2009, 09:37 PM   #2

بعد الفراق


رد: دوائر الشوكولاته مكسوة بالشوكولاته اللامعة


دوائر الشوكولاته مكسوة بالشوكولاته اللامعة

مشكوره حبيبتي بجريه ونشاء الله تضبط معي
تقبلي مروري...

 
قديم 11-22-2009, 10:45 PM   #3

الأجنحة المتكسرة


صورة قلبين رد: دوائر الشوكولاته مكسوة بالشوكولاته اللامعة


دوائر الشوكولاته مكسوة بالشوكولاته اللامعة

تسلم ايديكي ياسكرة
باين عليه كتيييير طيب:11_1_113v[1]:

 
قديم 11-22-2009, 11:33 PM   #4

امواج الخليج


رد: دوائر الشوكولاته مكسوة بالشوكولاته اللامعة


دوائر الشوكولاته مكسوة بالشوكولاته اللامعة

تسلم الايادي

 
قديم 11-23-2009, 09:48 AM   #5

اميرة وتاج راسنا


رد: دوائر الشوكولاته مكسوة بالشوكولاته اللامعة


دوائر الشوكولاته مكسوة بالشوكولاته اللامعة


 

أدوات الموضوع



الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:17 PM.

 

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. يمنع انتهاك أي حقوق فكرية علماً أن جميع مايكتب هنا يمثل كاتبه وباسماء مستعارة ولمراسلة الإدارة يمكنكم استخدام الإتصال بنا
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0