الحمص بزيت الزيتون
المقادير ? 1 كوب من حب الحمص الجاف، يشطف و ينقع في 8 أكواب من الماء ? 2/1 كوب من الزيتون الأسود المزال عجمه، مقطع الى شرائح ? 4/1 كوب بصل أبيض صغير، يفرم ناعما ? 2 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة، تفرم ناعما ? سن ثوم، يدق مع قيل من الملح بعد تقطيعه، أو يبشر ? ملح حسب الرغبة ? 2/1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر المطحون) ? 8/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون ? 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون ? 2 ملعقة طعام من الليمون المعصور الطريقة 1. يوضع الحمص مع الماء المنقوع به في طنجرة على النار، و يترك حتى يغلي. 2. توطى النار تحت الحمص بحيث تكون متوسطة الحرارة، يترك الحمص على النار لمدة 2/1 2 ساعة، أو حتى تصبح حبات الحمص طرية. 3. يصفى الحمص من الماء ويترك ليبرد قليلا. ( يمكن استخدام الحمص المعلب بدلا من سلق الحمص الجاف، وفي هذه الحالة يستخدم رأسا من غير سلقه أو نقعه - تستخدم العلبة التي تزن 432 جرام). 4. تضاف باقي المقادير وتخلط جيدا وتقدم. |
رد: الحمص بزيت الزيتون
|
رد: الحمص بزيت الزيتون
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:56 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.