ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - طريقة عمل الارز بالخلطة (اكلة ليبية)

http://rtoosh.com/up/images/ed907r0s9fumz1qb63tl.gif

الارزبالخلطة بالصور

http://www.lakii.com/img/all/Jan07/QtDN6201041249.jpg

بسم الله الرحمن الرحيم

الرز بالخلطة ممكن يكون محمر أو رز مطبوخ بالطريقة العادية ونضع علية خلطة من المكسرات والزبيب وكبد الدجاج
أو اللحم المحمر المقطع قطع صغيرة
ولكن إشتهر عندنا الرز بالخلطة على أنه الرز المحمر في السمن والمقادير طبعا حسب الرغبة

ولكن ممكن إتباع المقادير الأتية
------------------
2 كوب رز
4 ملاعق سمن (السمن هنا زيادة لكي لا يحترق الرز ثم سنصفي جزء منها بعد التحمير )
2 كوب مرق دجاج أو لحم أو ماء
ملح حسب الرغبة
حوائج الدجاج (كبدة -قلب )مسلوقة أو محمرة
لوزمقشر-بندق - صنوبر- زبيب

الطريقة
-----

يغسل الرز ويترك ليجف شوية ثم يحمر في السمن بمجرد أن يغير لونه يجب التقليب المستمر ويفضل بملعقة خشب لأنها غير موصلة للحرارة لأيدينا
http://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24178.jpg

بمجرد أن يحمر لونه نطفي عليه النار ثم نحاول نزع جزء من السمن وليس كلها وذلك بأن نميل الحلة ونأخذ السمن بملعقة وممكن الإستفادة من هذا السمن في تحمير المكسرات
ثم نضع الملح و المرق أو الماء على الرز وإحذروا من تصاعد البخار الساخن على اليد
بمجرد أن يتشرب الرز الماء نوطي عليه النار ونتركه ينضج

http://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24179.jpg

يحمر اللوز في قليل من السمن ونصفيه من السمن وكذلك الزبيب
أما البندق فيستخدم بدون تحمير فقط نحاول تكسيره الى نصفين

http://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24180.jpg

http://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24182.jpg

بعد أن ينضج الرز نضع عليه حوائج الدجاج بعد تقطيعها الى قطع متوسطة الحجم
ونضع جزء من المكسرات والزبيب- ونترك جزء من المكسرات لتزين الوجه
ويقلب الرز طبعا مع الإضافات

http://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24183.jpg

http://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24184.jpg

http://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24185.jpg

يغرف الرز في الطبق المخصص له ويزين بالمكسرات

http://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24186.jpg

http://up.alfrasha.com/u/1612/1554/24187.jpg

بالهنا والشفا

http://rtoosh.com/up/images/d492jxw02h12vypbrtk.gif