..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
بسم الله الرحمن الرحيم الكرواسون العادي المقادير: 4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى 6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل ) 2 ملعقة طعام بيكنج باودر نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق ) نصف ملعقة شاي ملح ملعقة طعام خميرة ربع كوب زيت كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر " لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد) http://www.alfrasha.com/up/20292015311183557490.gif - التغطية : ملعقة كبيرة حليب بودرة ملعقة من الماء ربع ملعقة سكر الطريقة: - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق . - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين . - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة . - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء . http://www.alfrasha.com/up/9719166561340041908.gif - طريقة الفرد : - بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة http://www.alfrasha.com/up/1481838924353557225.gif و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة . http://www.alfrasha.com/up/17163441701616208430.gif - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة http://www.alfrasha.com/up/9584117181976824500.gif http://www.alfrasha.com/up/7967950061251110254.gif - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها http://www.alfrasha.com/up/17157974221978654433.gif http://www.alfrasha.com/up/21186978631703641624.gif و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه . - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً . - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق . - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين http://www.alfrasha.com/up/1833771999571469770.gif ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد .. http://www.alfrasha.com/up/3866836102022414404.gif تغطية الوجه : - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض . ونتركها حتى تنتفخ http://www.alfrasha.com/up/2650888221864283112.gif - اخبزيه في الفرن و قدميه . بالصخة والعافية http://www.alfrasha.com/up/1134998132639087798.gif http://www.alfrasha.com/up/1822120422976994730.gif يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي http://www.alfrasha.com/up/1426407109330916170.jpg كرواسان بالشوكولا نفس المقادير و الطريقة ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها http://www.alfrasha.com/up/20334582591074403982.gif http://www.alfrasha.com/up/9010967071358450562.gif ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط) ونتركها حتى تنتفخ ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة http://www.alfrasha.com/up/1384584410983514363.gif وبالهنا والشفا ملحوظة لوح الزبدة حوالي 350 جرام بيتوفر في الاسواق زبدة و بدون ملح منـــقـ ـــولــ .. . |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
مشكوره انتى يا بسبس على مرورك
اللطيف ربى يخليكى ليا يا روحى .. . |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
مشكو ر ه مر ه حلو ه
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
اقتباس:
الرد والاهتمام دمتى يا حبى .. . |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
تسلمووووووووووووووووووون
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
تسلموووووووووووووووووووون
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
الله يعطيكي الف عافية
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
اقتباس:
على المرور .. |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
اقتباس:
على المرور والمشاركه اللطيفه .. . |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
اقتباس:
كمان يا قمر ومشكوره على المرور اللطيف ومشاركتك الالطف .. . |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
مشكوووووووووووورين
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
اقتباس:
حبيبتى انتى الى مشكوره يا حلوه وتسلم ايدك على ردك اللطيف .. . . . |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
سراحه لذيذ جدا وخاصه اني جوعانه
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
تسلم الايادى يا قمر |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
تسلم ايديك يا جميل
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
تسلمين يا قمر على المعلومــــة
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
موضوع روعة فعلا تسلم أديكى
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
مشكوره عزيزتي
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
تسلمين
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
وااااااااااااو كانها الي في القهوات يسلمو على الموضوع الي اكثر من روعه
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
مشكـــورة يــــا الغاليـة
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
ميرسي علي الوصفة اللذيذه |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
مشكورة يا غالية
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
تسلمول هل ايدالحلووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووة
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
يارب ل تخرجني من هذه الدنيا حتى ترضىعني
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
مشكوووورة ع الطريقة الحلوة
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
مممممممممممممممممممممممم
الوصفة رائعة وشكلها احسن من بتاع الخباز والله روووووعة بس ما بسامحك انتي جوعتيني ها مشان هيك انا طالعة على السوق واشتري كل المقادير وراح حصرها استني ردي بعد التحصير ممممممممممم مشكورة حياتي عن جد انتي فنانه |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
ههههههههههههه
ذكرتيني بحقتي اللي سويتها طلعت كلها زبدة بغو يرجعوا انشاء اللة حبيبتي اسوي حقتكـــــــ |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
هاي حبيبتي اسفه انا اتاخرت في الرد بس اكيد انا جربت
وطلعتلي تحفة مشكووووووووورة اتمنى الكل يجرب الوصفة اكيد ما راح يندم زي ما يقول المثل : اسال المجرب |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
مممممممممم
تسلمي حبيبتي |
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
مشكوووووووووووووووووووووووووور ة راح اجرب اليوم واكولك الاخبار
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
ما شاء الله رهيييييبة
|
رد: ..::الكرواسون بالخطوات و الصور ::..
:11_1_113v[1]:
الله يعطيك ألف عافية يسلمووووا على الموضوع المتميز |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:23 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.