الخبز والشعير يسببان مرض التجويف البطنى
 

صرح علماء استراليون الخميس بان الاشخاص الذين يعانون من مرض التجويف البطنى ربما يستطيعون يوما حمايه أنفسهم من مادة الجلوتين التى تسبب لهم المرض. وأمام من يعانون من مرض التجويف البطنى حاليا خيارا واحد يتمثل فى الابتعاد عن تناول الخبز والحبوب و المعجنات و الاطعمة الاخرى التى تحتوى على مادة الجلوتين.
والتجويف البطني او celiac disease، يشمل المعدة ، الكبد ، المرارة ، الطحال ، البنكرياس ، الأمعاء الدقيقة ، الكلى ، و الأمعاء الغليظة، و من أعراضه المباشرة الانتفاخ، الغازات، والإسهال ، وقد يسبب اختلالا حادا في امتصاص العناصر المغذية، فلدى الأطفال قد يؤدي إلى إعاقة نموهم، أما لدى البالغين فإن عواقبه تشمل حدوث فقر الدم (لعدم امتصاص الحديد)، وضعف العظام (لعدم حصول الجسم على الكالسيوم وفيتامين دي).
ويحفز ظهور المرض تناول الخبز والحبوب و الشعير والمعجنات و الاطعمة الاخرى التى بها نسبة عالية من المواد الحريفة، وقد رصد الباحثون فى معهد "ولتر آند إلايزا هول" في ملبورن ثلاثة أجزاء من البروتين فى مادة الجلوتين والتى تسبب رد فعل مناعيا عند المصابين بالتجويف البطنى.
واثناء الدراسة قدم للمرضى الخبز والفطائر والشعير وتم سحب عينات دم منهم بعد ستة أيام لتقييم مدى استجابة أجهزة مناعة لديهم تجاه 2700 جزء مختلف من الجلوتين.
وخلصت الدراسة الى ان هناك 90 جزءا تؤدى لرد فعل مناعى ثلاثة منها سامة وقال اندرسون "هذه المكونات الثلاثة تمثل أغلبية رد الفعل المناعى للجلوتين الذى تم رصده عند مرضى التجويف البطنى"وقد نشرت نتائج الدراسة بصحيفة ساينس ترانسلايشنال ميدسين.
وتمثل الخطوة القادمة لاندرسون و فريقه فى حقن المرضى بكميات صغيرة من البتيدات السامة لجعل أجسادهم أقل حساسية تجاه هذه المواد.
(اخبار مصر)

رد: الخبز والشعير يسببان مرض التجويف البطنى
 

رد: الخبز والشعير يسببان مرض التجويف البطنى
 

روعة
مشكور ه