*ربروبة* |
08-15-2010 05:51 AM |
رد: الكوسا المحشي
|
وردة فوشية |
08-20-2010 06:18 AM |
رد: الكوسا المحشي
|
*ربروبة* |
08-21-2010 03:13 AM |
رد: الكوسا المحشي
|
دمعـــة الـــم |
04-24-2011 07:17 PM |
رد: الكوسا المحشي
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ*` الوردة الجورية ´*ღ
(المشاركة 2396386)
المقادير
نصف كيلو لحمة مفرومة
كوبان من الأرز المصري
حبتين من الطماطم ( البندورة ) مفرومة فرماً ناعماً
مكعب ماجي
عصير ليمونة
ربع كوب زيت زيتون
ملح / رشة فلفل أسود / رشة قرفة
نمزج هذه المقادير معا
وهذه هي الكوسا ( يجب عند حفرها وضعها في ماء به ملح )
والآن نقوم بعملية الحشو بحيث نضع كمية من الحشوة السابقة في كل حبة من الكوسا مع مراعاة أنه يجب عدم ضغط الحشوة بالداخل
وبعدها نقوم بتغطية فوهة الكوسا بقمع الكوسا الذي قمت بقطعه أثناء عملية الحفر ا
ونتبع نفس الطريقة حتى تنهي الكمية ونضعها في وعاء الطبخ بالترتيب
الآن سنفعل الآتي
نحضر عدد باكيت واحد من صلصة طماطم السعودية + مكعبين ماجي + ملح + حبتين طماطم مفرومتين فرماً ناعما ( ملاحظة الطماطم أضعها لتزيد من حموضة طعم المرقة ويمكن الإستغناء عنها في إعداد المرقة ) ونقوم بخلطهم مع الماء ونسكبهم فوق الكوسا في وعاء الطبخ
ونقوم بعدها بوضع طبق أو طبقين فوق الكوسا حتى لا ترتفع وتخرج الحشوة منها أثناء عملية الغليان
وبعدها اتركها على النار حتى تغلي وحين تبدأ بالغليان خف النار عليها واتركها لمدة 45 دقيقة على نار هادئة
|
يسلموا موضوع رائع
|
ام نرمين 2020 |
06-16-2011 01:49 PM |
رد: الكوسا المحشي
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 10:05 PM. |
|
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Search Engine Optimization by
vBSEO 3.6.0