المرقة الحلوة
السلام عليكم
المرقة الحلوة 500غ من لحم كتف العلوش اي الخروف 150 غ مشماش مجفف 150 غ زبيب 150غ عوينا شايحه اي برقوق مجفف 100غ حمص منقوع في الماء لمده لا تقل عن 12 ساعه (اختياري) 2غ فلفل اسود 2 غ قرفة 1 ملعقة صغيرة كركم القليل من عود قرنفل 1 غ من الورد المجفف 10 صل زيت زيتونه 1 ملعقة كبيرة بندق مشوح اي صنوبر محمص (اختياري) ملح الطريقه: انقعي في ماء فاتر لمدة ربع ساعة العوينة و الزبيب و المشماش قطعي الحم قطع متساوية و تبليه بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و القرنفل و الورد المجفف و الكركم اضيفي الزيت وفي طنجره اي قدر قلبي قطع الحم لمده 5 دقايق ثم اضيفي عليها الحمص ثم الماء على مستوى اعلى من الحم و الحمص اي اى ان تغطى المكونات تماما بالماء واتركي قطع الحم و الحمص تنضج لمده 50 دقيقة مع المراقبة من حين لاخر خذي قطع الحم من بعد ما استوت و ضعيها في صحن على حده استخرجي العوينة و الزبيب و المشماش من الماء و ضعيها في مرق الحم واتركيها تطبخ لمده 5 الى 7 دقايق في صحن عميق ضعي قطع الحم ثم الحمص و اخيرا العوينة و الزبيب و المشماش و اسقيها بالمرقة وذري ملعقة الصنوبر المحمص وكلي بالهناء |
رد: المرقة الحلوة
يسلمو
|
رد: المرقة الحلوة
|
رد: المرقة الحلوة
تسلم ايديكي
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 12:19 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.