البوراك الجزائري بالسمك
0154 تتميز الطاولة الجزائرية الرمضانية بطبق البوراك ومعضم الناس تفضله بالحم المفروم لكن انا حبيت اغير وجبتلكم ضريقة بالسمك والان الوصفة كالتالي _سمك الميرلان _القريدس_الكلامار_الشربة الصينية _ المعدنوس_الملح _شوي عصير اليمون _زيت للقلي بس شوى مو نغرق المقلاة . والان نبدا بالتحضير نعمل على تقلية السمك في قليل من الزيت مو كثير يعني حتئ يذبلو و نضيف الشربة الصينية مسوقة ومقطرة ومقطعة و المعدنوس وعصير اليمون والملح ونعمل على ملء الورقة بهاذ الخليط و تشكيلها مربعات كبيرة ونقليها فقليل من الزيت ما نكثر او لتجنب الدهون ندهنها بالزبدة وندخلها الفرن وعند اخراجها نرش عليها الجبن المفروم وشهية طيبة
|
