ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ (http://fashion.azyya.com/index.php)
-   ساندويتشات و معجنات (http://fashion.azyya.com/26)
-   -   معجنات تركيه (http://fashion.azyya.com/194367.html)

ران دحام 11-24-2010 04:19 PM

معجنات تركيه
 
المقادير


1- للعجين


3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء


2- مكونات الحشوات المختلفة
2-1 حشوة الحم (فطيرة لحم تكا)


شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم


2-2 حشوة السبانخ


زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق



2-3 حشوة الجبن ( جبن بالعجين)


جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم


الطريقة


- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .


للحشوات المختلفة


- تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية

http://alfrasha.maktoob.com/up/12488726661595582078.jpg

نسمات الليالي2 11-25-2010 06:50 PM

رد: معجنات تركيه
 
http://store3.up-00.com/Nov10/KHw08058.gif

دلوعه حمودي 11-25-2010 06:55 PM

رد: معجنات تركيه
 

http://ube.azyya.com/uploads/10102821590995.gifتسلمين http://ube.azyya.com/uploads/10102821590995.gifغلاتيhttp://ube.azyya.com/uploads/10102821590995.gif

http://ube.azyya.com/uploads/10102821590995.gifيعطيك http://ube.azyya.com/uploads/10102821590995.gifالعافيهhttp://ube.azyya.com/uploads/10102821590995.gif
http://ube.azyya.com/uploads/10102821590961.gif
http://ube.azyya.com/uploads/10102821590995.gifتقبلي http://ube.azyya.com/uploads/10102821590995.gifمروريhttp://ube.azyya.com/uploads/10102821590995.gif

http://ube.azyya.com/uploads/10102821590995.gifدلوعه http://ube.azyya.com/uploads/10102821590995.gifحموديhttp://ube.azyya.com/uploads/10102821590995.gif



قطرة ندى 22 11-26-2010 06:47 PM

رد: معجنات تركيه
 
تسلمين

سوسن هاني 11-26-2010 06:53 PM

رد: معجنات تركيه
 
روعة

تسلم الايادي ..


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 10:36 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0