طريقة عمل الكباب الإيراني
 

المكونات


كيلو غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة


ربع كوب بقسماط


1 بيض مخفوق (اختياري)


1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون



طريقة التحضير



- اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول اليل



أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات



2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الأسياخ



قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان أفضل



وأصبح متماسك في الأسياخ


3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني



4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الأسياخ



بشكل دائري حتى يصبح ناضج من كل الجهات



ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي


5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو العادي

رد: طريقة عمل الكباب الإيراني
 

يم يمي يسلمو