طبق مشويات ضانى
 

ربع كيلو لحم ضانى صغير من بيت الكلاوى
نصف كيلو ريش ضانى صغيرة
ربع كيلو كبدة شرايح رفيعة
2 كلاوى ضانى
4 قطع صغيرة من الية فى حجم البندقة
2 بصلة مفرومة فرما ناعما
2 معلقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل


الطريقة


تشق الكلاوى نصفين وتغسل جيدا
نغسل الحمة والريش ثم ينقع الجميع فى البصل
المبشور بعد دعكه بالملح والفلفل وعصير اليمون
يترك الخليط منقوعا لمدة نصف ساعة
يشوى فى الشواية بعد دهنها بالزيت او على الفحم
اول ما تشوفى الدم ابتدى يظهر على سطح الحمة
نقلب الحمة على طول على الناحية التانية
لحد ما تلاقى برضة الدم ظهر على الحمة بعدها
تقلبى الحمة لحد ما تستوى لمدة دقايق
نشيل الحمة من على الشواية ونرصها على
طبق مفروش بالبقدونس >





**وبالهنا والشفا**

رد: طبق مشويات ضانى
 

تسلم ايديكي