ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - بالصور خطوة بخطوةعلى البخار لفائف صدورالبط والخضار

- اطباق رئيسية و اكلات سريعة (https://fashion.azyya.com/25)

بالصور خطوة بخطوةعلى البخار لفائف صدورالبط والخضار

بالصور خطوة بخطوة
على البخار لفائف صدور البط والخضار

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042804v6Nr.jpg

فطائر البط من الممكن أن تكون وجبة أساسية لأسرتك أو مقبلات لضيوفك ، هذه الوجبة تكفي لأربع أشخاص ، ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.

الخطوة الأولي : تحضير المكونات والأدوات

المقادير

12 فطيرة جاهزة متوافرة بالسوبر ماركت
2 صدور بط
4 أعواد ينسون
1 ملعقة قرنفل
1 ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل غير المطحون
2 قطعة من القرفة "عصا" تقطع كل قطعة إلى 4 سم تقريباً
3 بصل أخضر مقطع شرائح
25 جرام من الزنجبيل الشرائح
1 ملعقة الملح
زيت نباتي
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
بعض من الدقيق

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042805Hj5R.jpg

مقبلات الحشو

3 ملاعق كبيرة صلصة هوي سين أو صلصة البرقوق أو أي طعم صوص مفضل لأسرتك.
1 خيار ، مقعع شرائح رفيعة
4 فرع بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة.

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042805ynZ3.jpg

الأدوات
إناء
1 ملعقة
إناء تسوية على البخار
لوحة لإناء البخار
مناشف ورقية
مقلاة
فرشاة للمعجنات
ملقط
1 ملعقة صغيرة
ورق بلاستيك

الخطوة الثانية : إضافة الملح للبط

رشي بعض الملح فوق الجزء العلوي والسفلي من صدور البط وافركيها جيداً بأصابعك
http://photos.azyya.com/store/up2/0810270428069X3v.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042807f9vl.jpg

الخطوة الثالثة : تتبيل البط

بعد وضع الملح ، ضعي الصدور في إناء كبير وأضيفي له الينسون ، والزنجبيل ، وحبوب الفلفل ، وحلقات البصل ، والقرفة والقرنفل ، قلبي المزيج بيدك ليختلط جيدا.

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042807XRf7.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042808YakX.jpg

الخطوة الرابعة : الحفظ بمكان بارد

غطي الإناء تماما بالبلاستيك وضعي الصدور المتبلة فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042808Kl0N.jpg
لخطوة الخامسة : تسوية بالبخار

في صباح اليوم التالي ، اخرجي الخليط من الثلاجة وقلبيه جيدا بيديكِ

http://photos.azyya.com/store/up2/0810270428097GPg.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042809jVy5.jpg

ضعيه فى طبق الخيزران المخصص للتسوية على البخار ، يمكنك استخدان أي وسيلة تناسبك للطهي على البخار وذلك من أجل إكساب البط نكهة خاصة، ولا تنسي أن تضيفي قليل من الماء المالح.

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042810NHwV.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042811AyAJ.jpg

الخطوة السادسة : تسوية حتى النضج

ضعي طبق التسوية على البخار وضعيه فى مقلاة ، وصب مقدار 4 : 5 سم من المياه في جانبين للمقلاة ، ثم ضعيها على حرارة متوسطة إلى أن يغلى الماء ثم اخفضي حرارة الموقد

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042811Slcj.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/0810270428122HsE.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042812l8OW.jpg

واتركي اللحم ينضج على البخار لمدة 2 : 3 ساعات وزودي الماء عند الحاجة .

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042813wAHF.jpg

الخطوة السابعة : تخفيف وتبريد

بعد مرور 3 ساعات ارفعي البط من على النار ، بعد 2-3 ساعات ، وباستخدام الكماشة ازيلي الخلطة عن البط وضعي الدور بطبق عليه مناشف للتخلص من الماء وما تبقي من الخلطة .

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042814SIaz.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042814viv5.jpg

وبمنتهي الرفق تخلصي بمنشفة صغيرة من التتبيلة لتكون قطع الدجاج جافة تماماً واتركيها حتى تبرد تماما وتكون مستعدة للقلي.

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042815028d.jpg

رد: بالصور خطوة بخطوةعلى البخار لفائف صدورالبط وال

الخطوة الثامنة : التتبيل بالدقيق

والآن بعد أن أصبحت صدور البط باردة ، ادهنيها بالفرشاة بصلصة الصويا صوص من الجانبين ثم رشي عليها بعض الدقيق دون إفراط عن طريق التخلص من الدقيق الزائد بالنفض

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042921QGyv.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042921D9KB.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042922mLC7.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/08102704292341zi.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042923ACIj.jpg

الخطوة التاسعة : قلي البط

على حرارة عالية ضعى زيت غزير فى مقلاة ثم ضعي البط ،وفي دقيقتين ونصف اطهي الصدور على كل جانب حتى تنضج وتحمر.

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042924MVaE.jpg

الخطوة العاشرة : تصفية البط من الزيت

بعد القلي ارفعي البط من على النار وجففيه على منشفة ، واتركيهم إلى أن تحضري الفطائر.

http://photos.azyya.com/store/up2/0810270429242QJk.jpg

الخطوة الحادية عشر : تسخين الفطائر

في اناء البخار نفسه وعلي حرارة متوسطة مع 2سم من المياه المضافة للمقلاه ضعي الفطائر كي تسخن على البخار وذلك دقيقتين لكل فطيرة.

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042925m7xT.jpg

الخطوة الثانية عشر : حشو الفطائر

استعداداً لحشو الفطائر قطعي صدور البط بيدك

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042926zhTp.jpg

افردي كل شطيرة على حدي ثم ادهنيها بظهر الملعقة بأي صوص أو صلصة مفضلة لكِ ثم ضعي قطعة من البط.

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042926MVQ5.jpg

ثم البصل والخيار ولفيها بالطريقة الموضحة بالصور ، مع تكرار هذه الخطوة مع باقي الفطائر.

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042927SwAI.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042927RGHF.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/0810270429288epe.jpg

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042928a89s.jpg

الخطوة الثالثة عشر : التقديم

ضعي الفطائر على طبق التقديم للضيوف ودعيهم يشاركوا أسرتك المتعة، وبالهنا والشفا.

http://photos.azyya.com/store/up2/081027042929tYxz.jpg

رد: بالصور خطوة بخطوةعلى البخار لفائف صدورالبط وال