ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ (http://fashion.azyya.com/index.php)
-   اطباق رئيسية و اكلات سريعة (http://fashion.azyya.com/25)
-   -   الشورما بالحم (http://fashion.azyya.com/216310.html)

أسومه @ 02-15-2011 07:39 PM

الشورما بالحم
 
ان شاء الله تعجبكم ..


http://fashion.azyya.com/user93655-a...cture34660.jpg

المقادير :
الحشوه:

كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي حب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
نظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...
[IMG]/fashion.azyya.com/user93655-albums4588-picture34661.jpg[/IMG[/IMG]
لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...





لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين

أسومه @ 02-15-2011 07:57 PM

رد: الشورما بالحم
 
اتمنى اشوف ردودكم

احلام شاعرة 02-15-2011 08:26 PM

رد: الشورما بالحم
 
رؤوؤوؤوؤوؤوؤعه




يسلمؤوؤوؤوؤوؤ............

مملكة النحل 02-15-2011 10:25 PM

رد: الشورما بالحم
 
مشكوره حبيبتي

أسومه @ 02-17-2011 07:22 AM

رد: الشورما بالحم
 
شكرآآآآآآآآآ على المرور


الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 08:22 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017,
vBulletin Optimisation provided by vB Optimise (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0