الربيان المقرمش
المقادير:
1 كلغ ربيان (متوسط الحجم غير مطبوخ) 1 فص ثوم (مطحون) 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا 1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة خضراء (طازجة ومقطعة) 2/1 كلغ معكرونة سباغيتي كاملة (مسلوقة) 2 كوب زيت للقلي مقادير صلصة الربيان: 2 ملعقة كبيرة زيت (إضافية) 2 حبة بصل (مقطعة) 1 كلغ ربيان صغير 1 مكعب مرقة دجاج ماجي 2 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (طحين) طريقة التحضير: . ينظف الربيان جيداً بعد نزع قشوره مع ترك الذيل سليماً . يخلط الربيان مع الثوم، عصير الليمون، صلصة الصويا والكزبرة في وعاء متوسط الحجم ثم يغطى ويوضع في البراد لمدة ساعة . يصفى الربيان ويتم التخلص من صلصة النقع . تفرد معكرونة السباغيتي بشكل مسطح ليكون التعامل معها أسهل . تلف قطعتان من المعكرونة حول ذيل الربيان لتثبيته ثم تلف المعكرونة على بقية الربيان . يوضع الربيان الملفوف بالمعكرونة في وعاء بحيث يتجه طرف المعكرونة نحو الأسفل ثم يغطى الوعاء ويوضع في البراد لمدة 30 دقيقة . قبيل التقديم، يحمى الزيت في وعاء كبير ويقلى فيه الربيان على دفعات حتى ينضج جيداً (يجب مراعاة أن يغمر كل الربيان أثناء القلي) . يصفى الربيان على ورق نشاف . يقدم مع صلصة الربيان تحضير صلصة الربيان: . يحمى الزيت المتبقي في مقلاة ويقلبّ فيه البصل حتى يذبل . يضاف الربيان الصغير ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يلين . يضاف مكعب مرقة دجاج ماجي وتحرك جيداً حتى تذوب تماماً . يضاف الحليب و الدقيق إلى خليط الربيان مع التحريك جيداً . يترك الخليط ليغلي ثم يوضع في خلاط حتى يتحول إلى مزيج . يعاد المزيج إلى الوعاء ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفاً . يصب المزيج فوق الربيان المقلي للتقديم |
رد: الربيان المقرمش
سلمت يداكى
|
رد: الربيان المقرمش
|
رد: الربيان المقرمش
تسلم الايادى
|
رد: الربيان المقرمش
مشكوره حبيبتي
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 09:50 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.