التوت المنعش
 

المقادير :

نصف كيلو من التوت الأسود 5 أكواب من الماء عصير ليمونه واحدة قشرة ليمونه متوسطة الحجم 3 أكواب من السكر الناعم



طريقة العمل :

1 ضعي التوت في أناء كبير ، اسكبي فوقه الماء وقشرة الليمون المقطع..

2 اتركي هذا الخليط فوق نار معتدلة مدة 15 دقيقة حتى يغلي، وتصبح حبات التوت ناعمة..

3 ابعدي الإناء من على النار، ثم صفي هذا الخليط بواسطة المنخل في إناء آخر، وادعكي حبات التوت حتى تتأكدي من خروج كل السائل الموجود بداخلها..

4 اخرجي قشرة الليمون من الخليط، ثم أضيفي إلى السائل المصفى عصير الليمون والسكر..

5 ضعي هذا الخليط فوق نار معتدلة واستمري في التحريك حتى يذوب السكر داخل المقادير، ثم ارفعي درجة الحرارة مدة خمس دقائق، دون التوقف عن التحريك..

6 ابعدي الإناء lمن على النار، واتركيها في مكان آخر لتبرد، ثم اسكبي الخليط في مجموعة من الكؤوس، وأضيفي إليهما قليلاً من الماء ثم قدميها للضيوف مع قطع الثلج، وقطع البرتقال أو التوت الطري.