ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1288398889.gif

تارت الفراولة

http://forum.sedty.com/imagehosting/...1288398673.jpg

مقادير العجينة:

- 500 غرام من الزبدة

- 250 غراماً من سكر البودرة

- بيضتان

- 750 غراماً من الطحين

- غرامان من الفانيليا

- غرامان من بشر الحامض

مقادير كريم باتيسير:

- لتر من الحليب

- 200 غرام من السكر

- 5 بيضات

- 90 غراماً من نشاء الذرة

- 3 غرامات من الفانيليا

طريقة تحضير العجينة:
- تخلط الزبدة مع السكر في الخلاط، ثم يضاف إليها الطحين، فالبيض، وتدعك جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.

- توضع في صينية كي ترتاح لمدة ساعة. ترقّ بعدها مع قليل من الطحين، وتوضع في قالب «التارت» وتنقر قليلاً في الوسط.

- تخبز في الفرن لمدة 13 دقيقة، وعلى حرارة 180 درجة مئوية.

طريقة تحضير كريم «باتيسير»:
- يغلى الحليب مع نصف كمية السكر والفانيليا على النار.

- يخفق البيض مع نصف كمية السكر، ثم يضاف إليه نشاء الذرة ويخلط جيداً. بعدها، يضاف قليل من الحليب الساخن إلى هذا المزيج ويحرّك جيداً.

- ثم، يصفّى عند غليان الحليب للمرة الثانية، ويضاف إليه المزيج المصفّى رويداً رويداً، ويحرّك بواسطة شريط كي يشتدّ ويسكب في وعاء، ويترك حتى يبرد إلى حين الإستعمال.