كعكة الشيكولاتة بجبنة الريكوتا..
المقادير:
- 420 جم شوكولا غامقة، مفرومة. - 900 جم جبن ريكوتا، في درجة حرارة الغرفة. - ¾ كوب كريما لباني، مخفوقة. - 270 جم بسكويت شوكولا غامقة مفرومة فرم خشن، حوالى 44 بسكوتة. طريقة التحضير: - نستخدم صينية سبرنج فورم (تفتح من الجانب) مقاس 23سم. نرفع جوانب الصينية ونضع ورقة زبدة اكبر قليلا من قاعدة الصينية ثم نحكم اغلاق جوانب الصينية. - نضع 360 جم من الشوكولا في وعاء زجاجى و نضع الوعاء فوق حمام مائى (ع البخار) ونقلب حتي تذوب، حوالى 8 دقائق. ترفع من الحرارة وترك لتبرد قليلا. - في خلاط كهربائى، نخلط الريكوتا حتى تنعم تماما . تضاف الشوكولا المذابة الدافئة و نخلط حتي تمام الإمتزاج. ثم بملعقة كبيرة نخلط برفق الكريما المخفوقة مع خليط الجبنة والشوكولا. - نضع نصف كمية البسكويت في قاع الصينية المجهزة ثم نوزع نصف كمية خليط الجبنة فوقها. نكرر مرة ثانية باقى المكونات و نساوى السطح جيدا. نغطى الصينية تحفظ في البراد لمدة 6 ساعات او 3 ساعات في الفريزر. - قبل التقديم: نرفع جوانب الصينية و باستخدام سكين عريض مخصص لنقل التورتة ونضعها علي طبق التقديم. باستخدام مقشرة خضار نظيفة وباقي كمية الشوكولا نقشر لفائف رقيقة من الشوكولا و نزين بها سطح الكعكة وتقدم. |
رد: كعكة الشيكولاتة بجبنة الريكوتا..
تسلم ايديكي
|
رد: كعكة الشيكولاتة بجبنة الريكوتا..
الله يعطيكي العافيه
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 08:57 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.