ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - موسوعة تحضير آيس كريم... بالصور

- حلويات و مشروبات (https://fashion.azyya.com/38)

- - موسوعة تحضير آيس كريم... بالصور (https://fashion.azyya.com/226577.html)

موسوعة تحضير آيس كريم... بالصور

السلام عليكم

جمعت انواع من الآيس كريم اتمنى ان تنال اعجابكم

آيس كريم بالفانيلا والشوكولاتة

http://ube.azyya.com/uploads/11031710343943.jpg

المقادير:

- 3 بيضات
- ملعقة فانيليا صغيرة
- 3 أكواب حليب بودرة
- 3 أكواب ماء
- ثلاثة أرباع كوب من السكر
- ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من الطحين
- 3 علب كريما (لا تضاف على الخلاط – تخفق وتضاف لاحقا بعد تبريد الآيس كريم)
- ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من النشاء

الطريقة:

1 - نضع البيض في الخلاط مع الفانيليا وحليب البودرة والماء والطحين والنشاء، ثم نخفق هذه المقادير
جيدا حتى تتداخل بعضها بعض.

2 - نضع الخليط في طنجرة ونرفعه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح غليظ القوام،
ثم نرفعه فورا عن النار.

3 - إذا أردنا أن نصنع نكهات متعددة نقسم الخليط إلى عدة أجزاء، ونحضر النكهة التي نريدها، الفانيلا
أو النسكافيه أو الفواكه (أو تشيز كيك الذي يصنع بإضافة جبنة فيلادلفيا إلى خليط الفانيلا).

4 - إذا أردنا أن نصنع خلطة الفانيليا نأخذ جزءا من الخليط السابق ونضعه في علبة بلاستيك
ونضعه بالفريزر.

وبالنسبة لنكهة الشوكولاتة، نرفع عدة قطع من الشوكولاتة في وعاء على حمام مائي حتى تصبح
سائلة، ونضيفها على جزء آخر من الخليط السابق ونضعه في علبة بلاستيك بالفريزر.

أما بالنسبة لخليط الفواكه، فنحضر عدة حبات مقطعة من الراسبري أو التوت البري أو الفريز (الفراولة)
حسب الرغبة، ونضيفها الى جزء آخر من الخليط ونضعه في علبة بلاستيك في الفريزر.

5 - نترك علب البلاستيك في الفريزر مدة 8 ساعات.

6 - نخفق الكريما جيدا، ثم نخرج علب البلاستيك الثلاث ونوزع الخليط عليها،
ثم نخفق الخليط في كل علبة جيدا، ونعيد العلب إلى الفريزر ونتركها لليوم التالي.

7 - في اليوم التالي نخرج العلب من الفريزر، ونخفق كل علبة على حدة، ثم نضيف
على علبة الفانيلا قليلا من اللوز المحمص والمقطع، ونضيف على علبة الشوكولاتة قليلا من قطع
الشوكولاتة الصغيرة، ونضيف على علبة خليط الفواكه نصف علبة جبنة فيلادلفيا ونخفق جيدا.

8 - نعيد العلب إلى الفريزر ونتركها حتى تجمد، ثم نخرجها ونقدمها مع أنواع الصلصة التي نفضلها، صلصة الفريز أو صلصة الشوكولاتة أو صلصة الكراميل.

ايس كريم الزبادي(الروب)

http://ube.azyya.com/uploads/11031710343947.jpg
http://ube.azyya.com/uploads/11031710344072.jpg

آيس كريم باسكن روبنز..

المقادير/

علبة كريمة خفق كبيره
علبة حليب نستله مركز كبيره
2/ظرف دريم ويب

الطريقه/

تخلط المقادير مع بعضها الين يتضاعف حجمه
ونحطها بالفريزر الين تتماسك شوي وتبرد

http://ube.azyya.com/uploads/1103171034409.jpg

وهادي بعد ماطلعناها من الفريزر

http://ube.azyya.com/uploads/11031710350661.jpg

نقسم الخليط الى نصفين
النصف الاولى : بالشوكولا
والنصف التاني : بالتوفي

وهنا خلطنا النصف الاول من الايس كريم مع بودرة شوكولا

http://ube.azyya.com/uploads/11031710350674.jpg

وحطيت طبقه منها في برطمان

http://ube.azyya.com/uploads/11031710350662.jpg

والطبقه التانيه شوكولاتة مالتيزرز

http://ube.azyya.com/uploads/11031710350736.jpg

والطبقه التالته من الخليط
والطبقه الرابعه من شوكولا مالتيزرز
ونحطها بالفريزر لمدة ليله كامله
وبكدا انتهينا من الايس كريم بالشوكولا

وقبل مانبداء بالايس كريم التوفي

عملنا التوفي : (( 3 فناجين سكر / علبه قشطه ))
ونبداء نحرك السكر ع الصاج حتى تذوب
وبعدها نحط القشطه شوي شوي الين تتماسك[/COLR]

وطريقة المكسرات هي/

عباره عن (( جوز بيكان / نصف كاس سكر بني ))

الطريقه :

[COLOR="Purple"]نحط الجوز والسكر ع الصاج حتى تذوب
والصور توضح

http://ube.azyya.com/uploads/11031710554045.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/110317105540100.jpg

وهنا السكر ذاب وامتزج بالجوز
ونبداء نحطه على قصدير ونفك بين حبات الجوز
ونبداء نحضر الايس كريم
نضع طبقه من الخليط
ثم نزينها بالكسرات ونضع التوفي على شكل خيوط

http://ube.azyya.com/uploads/11031710554017.jpg

وثم طبقه من الخليط ونزينها بالكسرات والتوفي على شكل خيوط
ثم طبقه اخيره من الخليط
ونحطها بالفريزر ليله كامله

http://ube.azyya.com/uploads/11031710554060.jpg

يتبع

رد: موسوعة تحضير آيس كريم... بالصور

http://ube.azyya.com/uploads/11031711574045.jpg
http://ube.azyya.com/uploads/1103171157423.jpg

آيس كريم الايطالي

المقادير

كما بالصوره هاي المقادير ---- بس ملاحظه الي ما عنده هافي كريم يقدر يضع ديريم ويب مع حليب بارد

http://ube.azyya.com/uploads/11031712094871.jpg

بنفصل الصفار عن البياض وبناخذ فقط الصفار وبنخفقه جيدا مع السكر البودره لحتي يصير كريمه ثم نضع الفانيلا عليه ونتركه على جنب

http://ube.azyya.com/uploads/11031712094952.jpg

هون بعد ما خفقناه جيدا

http://ube.azyya.com/uploads/11031712094960.jpg

الان بوعاء اخر نخفق الهافي كريم مع الحليب وماء الورد او الزهر اختياري

http://ube.azyya.com/uploads/11031712094911.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031712094984.jpg

بنضع كل المقادير سوا --- وبنغلف صينيه او اي وعاء اختياري بلاستيك وبنصبه ---- ونضعه بالفريزر لمده ساعه كامله

http://ube.azyya.com/uploads/11031712110880.jpg

بعد ساعه نخرجه ونضع عليه الرازبري والفستق الحلبي ---- وبنرجعه بالثلاجه لمده 8 ساعات حتي يتماسك

http://ube.azyya.com/uploads/1103171211086.jpg

وهاي الشكل النهائي لما احركه حتي تنزل الفواكه قليللا

http://ube.azyya.com/uploads/11031712110893.jpg

بعد 8 ساعات قطعته وهاي النتيجه النهائيه للايس كريم
ملاحظه بعد اخراجه من الفريزر يترك بالثلاجه 20 دقيقه حتي يسهل تقطيعه

http://ube.azyya.com/uploads/1103171211087.jpg

اخذت قسم من الخلطه وضعت عليها شويه نوتيلا وشكلت شيبس

http://ube.azyya.com/uploads/11031712110873.jpg

بنقدر محطهم باشكال دباديب او اي اشكال ونحطهم في الفريزر

http://ube.azyya.com/uploads/11031712113123.jpg

تقريبا نفس المقادير سوف نعمل بالفراوله بنفس الخطوات ولكن في صور جديده
نحط علبه قشطه اضافه اختياريه ولكم حريه الاختيار بالكميه والمقادير اهم شئ ضرب البيض جيدا

http://ube.azyya.com/uploads/11031712113111.jpg

ضريت الفراوله حتى صارت مثل العصير بدون ماء مهم

http://ube.azyya.com/uploads/11031712113135.jpg

طبعا نفس الطريقه بالاعلي نفصل البياض عن الصفار ونضرب البياض لوحده حتي يصير كريمه ---- ونضرب الكريمه مع القشطه فقط بدون الحليب وماء الورد وشويه فانيلا ونضعهم مع بعض
ثم نحرك الفراوله مع الخليط ونضعها بالفريزر لمده 8 ساعات

http://ube.azyya.com/uploads/11031712113127.jpg

بعد 8 ساعات بنحطها تقريبا 20 دقيقه بالثلاجه لسهوله تقطيعها او غرفها كما تحبون

http://ube.azyya.com/uploads/11031712113185.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031712110433.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031712110411.jpg

عليكم بالعافيه:sddhgh:

رد: موسوعة تحضير آيس كريم... بالصور

ايس كريم الفانيلا السهل والسريع

المقادير

http://ube.azyya.com/uploads/11031713074162.jpg

950
مل هاف اند هاف
(كريمة + حليب بنفس الكمية )
1
كوب سكر
1
املعقة فانيلا
2كوب كريمة خفق

الطريقة /

نخلط الهاف اند هاف مع السكر ونحرك الى ان يختفي السكر ويذوب

http://ube.azyya.com/uploads/11031713074180.jpg

ثم نضيف مقدار كريمة الخفق والفانيلا ثم نحرك

http://ube.azyya.com/uploads/11031713074177.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/1103171307414.jpg

ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم

http://ube.azyya.com/uploads/11031713074183.jpg

ويترك ل25 د

http://ube.azyya.com/uploads/11031713083794.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031713083767.jpg

وهذا شكله بعد انتهاء المدة

http://ube.azyya.com/uploads/1103171308373.jpg

لتقديم
يصب فوقه القليل من الفانيلا

http://ube.azyya.com/uploads/11031713083775.jpg

يقدم مع الفراولة والجوز

http://ube.azyya.com/uploads/11031713083722.jpg

مع شرائخ الجوز المحمصة

http://ube.azyya.com/uploads/11031713074931.jpg

وعليكم بالعافيه

آيسكريم الجلي

المقادير والطريقة:

في خلاط العصير اخلطي اربع ملاعق كبيرة من جلي الفراولة المحضر
مسبقاً (مستوي) مع اربع ملاعق كبيرة من جلي الأناناس المحضر مسبقاً
مع ملعقتين طعام فواكه مشكلة مع كيس واحد دريم ويب وفنجان حليب
سائل وفانيليا وعلبة قشطة

اخلطي حتى يختلط المزيج تماماً

ضعيه في كؤوس التقديم وزيني الوجه بقليل من الدريم ويب وقطع من الجلي

ضعيه في الفريزر حتى يجمد وقدميه بارداً

وصحه وهناء على قلبكن

ايس كريم الفستق الحلبي

المقادير
كوب فستق180غ
3كوب حليب كامل الدسم
ثلاث ارباع كوب150غ سكر

الطريقة
نطحن السكر بالخلاط الى ان يصير ناعم نشيل ملعقتين منه للزينة
نخلط السكر والحليب في قدر على نار متوسطة

http://ube.azyya.com/uploads/11031713183799.jpg

من يذوب السكر نضيف الفستق
ونتركه يبرد ليلة كاملة

http://ube.azyya.com/uploads/11031713183849.jpg

نضع الخليط بجهاز الايس كريم
بعدها نصب الخليط بالعلبه ونتركة بالثلاجة

http://ube.azyya.com/uploads/11031713183869.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031713183833.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031713183898.jpg

عليكم بالعافيه:sddhgh:

رد: موسوعة تحضير آيس كريم... بالصور

ايس كريم فانيليا سهل

http://ube.azyya.com/uploads/11031713344299.jpg

المقادير

1ونص كوب كريمة
1ونص كوب حليب كامل الدسم
1كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة

في قدر صغير نجمع المكونات كلها معا

http://ube.azyya.com/uploads/11031713344250.jpg

يحرك المزيج على حرارة متوسطة من يصير فقاعات نبعدة عن النار وندعة يبرد بحرارة الغرفة

http://ube.azyya.com/uploads/11031713344262.jpg

بعدها نضعها في جهاز صنع البوضة

http://ube.azyya.com/uploads/11031713344278.jpg

نضعها في علبة لحفظها وندعها بالثلاجة

http://ube.azyya.com/uploads/11031713344253.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031713344299.jpg

عليكم بالعافيه

ايس كريم المشمش

المقادير

http://ube.azyya.com/uploads/11031713404322.jpg

3اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج) بالاخص ان الحين وقت

1كيس جيلاتين

1علبة حليب الشاهي الحجم الكبير

1/2 كوب سكر

1/2 ملعقة فانيلا

الطريقة

تخلط الفانيلا والسكر والحليب

http://ube.azyya.com/uploads/11031713404376.jpg

تذاب الجيلاتين فى نصف كوب ماء

http://ube.azyya.com/uploads/11031713404316.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031713404328.jpg

ثم يضاف لخليط الحليب

http://ube.azyya.com/uploads/11031713404375.jpg

ثم بعدها نضيف المشمش تاكدي تضيفينهم على دفعات لين نخلطت الدفعة الاولى تضيفين القانية الين يخلص المقدار

http://ube.azyya.com/uploads/11031713411258.jpg

بعدها نضع الخليط في جهاز الايسكرم ونتركه ل 15د

http://ube.azyya.com/uploads/11031713411230.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031713411253.jpg

يقدم بهذا الشكل

http://ube.azyya.com/uploads/11031713411234.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031713411283.jpg

عليكم بالعافيه:dancegirl2gv7:

رد: موسوعة تحضير آيس كريم... بالصور

ساندويش الايس كريم

http://ube.azyya.com/uploads/11031713510588.jpg

المقادير

3 / 4 كاس طحين

3 ملاعق الطعام مسحوق الكاكاو غير محلي

1 / 4 ملعقه الشاي الملح

1 / 2 كاس زبده

كاس السكر 1-1/4

3 بيضه كبيره

كوب الشوكولاته مذوبة

الفانيليا

آيس كريم الفانيليا (او اي نوع تريدون)

آيس كريم الكرز (او اي نوع تريدون)

المهم لونين وطعمين مختلفين

التحضير

سخن الفرن الي 200درجة مئوية

نأخذ ورق زبدة ونضعه على صينية

.نخل الدقيق و الكاكاو

http://ube.azyya.com/uploads/11031713510574.jpg

نضع في الخلاط الزبدة السكر البيض

ونخلط ثم نضيف الطحين والكاكاو المنخول. و الشوكولا السايحة وكذلك الفنيلا

نضع الخليط فوق ورق الزبدة وندخله الفرن

http://ube.azyya.com/uploads/11031713510579.jpg

عندما تنضج نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نقسمها نصفين

نعود لآيس كريم

في صينية نضع نصف اللون ونصف اللون الثاني والعكس

http://ube.azyya.com/uploads/11031713510555.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031713505851.jpg

وعليكم بالعافيه

ايس كريم الكرز

http://ube.azyya.com/uploads/11031713582782.jpg

2كوب كرز مفرزن او طازج (الحين وقت الكرز)

2بيض

4/1+1 كوب سكر

2/11 كوب هاف اند هالف ( حليب + كريمة بنفس المقدار)

4/1 م فانيلا كوب كريمة خفق المقادير الاضافية

http://ube.azyya.com/uploads/11031713582710.jpg

1 كوب كرز مقطع

2/3 كوب شكولاته مبشورة

1/4 كوب جوزالطريقة ناخذ الكوبين الكرز

ونقوم بطحنه ناعما

http://ube.azyya.com/uploads/1103171358274.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031713582719.jpg

نضرب البيض جيدا مع ضربه على حمام مائي مع عدم التوقف عن الخفق

http://ube.azyya.com/uploads/11031713582772.jpg

نخلط الهاف اند هاف (حليب+ كريمة ) اضافة الى كوب كريمة الخفق والسكر والفانيلا والبيض

http://ube.azyya.com/uploads/11031713591713.jpg

ثم نضيفهم لخليط الكرز ونحرك جيدا

http://ube.azyya.com/uploads/11031713591782.jpg

ثم نضع الخليط بمكينة الايسكريم

http://ube.azyya.com/uploads/11031713591798.jpg

ونخفق لمدة 23 د بعد ان يجهز الايسكريم نضيف المقادير الاضافية ونحرك جيدا قبل فرزنة الخليط
طرق تقديم هذا الايسكريم

http://ube.azyya.com/uploads/11031713591883.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/11031713591859.jpg

عليكم بالعافيه