طريقة البقلاوة يم يم يم
 

المكونات للعجينة
3 أكواب طحين
1/2 نصف كوب سمن أو زبدة ذائبة
بيضة واحدة
نصف ملعقة خل
و ماء مخلط بماء الورد أو الزهر

مكونات الحشو
3 أكواب لوزمطحون
1 كوب سكر
قرصة قرفة أو نصف ملعقة شاي قرفة
ماء الزهر حتى تتبل

مكونات العسل أو الشيرة
3 أكواب سكر و نصف كوب
كأس و نصف ماء
قشور ليمون
5 ملاعق ماء الزهر

التحضير العجينة
نخلط
الطحين مع السمن الذائب جيدا ثم نضيف البيضة و الخل و نخلط جيدا ثم نضيف
الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية و نتركها ترتاح مدة ساعة مغطاة
بكيس بلاسك



الحشو
نخلط المكونات جيدا و نركه جانبا
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62370.gif


من جهة أخرى نحضر العسل نضع السكر و الماء و قشور الليمون و الماء الزهر
في قدر و نضعه على نا هادية حتى يخثر أو يثقل العسل و نتركه يبرد
نقسم العجينة إلى 12 جزء و نرش مكان العمل بطحين الذرة

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62371.gif


ونقوم بفتح كل جزء على حدى بواسطة لفة الحلويات (Roll pastry) إلى أن نحصل على ورقات جد رقيقة و نبصطها في صينة فرن واحدة تلوى الأخرى 6 أجزاء فقط و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62372.gif

ثم نضع فوقه الحشو
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62373.gif

و نعيد فتح الأجزاء 6 المتبقية كل واحدى على حدى و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62374.gif
ثم نقوم بتقطيعها بالسكين
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62376.gif

ثم نضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا و فور خروجها من الفرن نسقها
بالعسل و نتركها مدة يوم أو يومين قبل تقطيعها و وضعها في حاويت ورقية
كي تتشرب كل العسل

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/62377.gif

رد: طريقة البقلاوة يم يم يم
 

رد: طريقة البقلاوة يم يم يم
 

مشكوره

رد: طريقة البقلاوة يم يم يم
 

مشكورة حبيبتي

رد: طريقة البقلاوة يم يم يم
 

شكلها روعة
يعطيك العافية