- -
الكنافة
(
https://fashion.azyya.com/235622.html)
| احلام شاعرة |
04-09-2011 09:21 PM |
الكنافة
المكونات- 300 جرام سكر
- 150 ملل ماء
- 1 عود قرفة
- 3 مسمار قرنفل
- قشر ½ برتقالة
- 2 فص حبهان (هيل)
الكنافة: المكسرات: - 500 جرام لوز مقشر
- 200 جرام سكر
- 60 جرام ماء
الحشو: - 2 مغلف دريم ويب
- 1 علبة ماسكاربوني
التقديم: طريقة التحضير- يوضع السكر والماء على الموقد المرتفع الحرارة حتى يذوب السكر ثم تضاف القرفة والقرنفل وقشر البرتقال والحبهان ثم تخفض الحرارة ويترك ليغلي على موقد متوسط الحرارة لمدة 5 دقائق.
الكنافة: - تخلط الكنافة مع كوب السمن المذابة مع تقطيع شعيرات الكنافة إلى طول أقصر
- توضع الكنافة في صينيتين فرن بنفس الحجم
- يوضع ثقل فوق الكنافة وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون
- يسكب الشربات على الكنافة.
المكسرات: - يحمص اللوز في الفرن
- يحضر الكاراميل بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم ترفع الحرارة ويغلى السكر والماء حتى يصبح السكر بلون الكارامل
- يسكب اللوز المحمص فوق الكارامل ويخلط جيدا ً حتى يغلف الكارامل كل اللوز ثم يصب على ورق خبز
- بقدر الإمكان تفصل كل حبة لوز عن الأخرى
- يجرش اللوز بالكارامل بضغطه بالمرقاق مع ترك بعض اللوز كاملا ً للتزين
الحشو: - يخفق الدريم ويب مع الماسكاربوني حتى يمتزج الخليط تماما ً ويصبح كالقشدة
التقديم: - توضع طبقة كنافة على طبق التقديم
- يضاف اللوز المجروش إلى خليط الدريم ويب ويقلب جيدا ً ثم يوضع فوق أول طبقة من الكنافة
- توضع طبقة الكنافة الثانية فوق قشدة الدريم ويب ثم تزين الكنافة بوردات من كريمة الدريم ويب المخفوقة مع الحليب.
|
| اصعب دمعه |
04-10-2011 08:43 PM |
رد: الكنافة
مشكوره
|
| بنت جود والحلا موجود |
06-25-2011 10:29 AM |
رد: الكنافة
|
| توفي الحلوه |
06-25-2011 11:35 AM |
رد: الكنافة
مشكوره
|
| الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 02:27 AM. |
|
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Search Engine Optimization by
vBSEO 3.6.0
