مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

http://www.dzayerna.net/vb/images/jenin/salam.gif

أخواتي الغاليات

هنا سأضع بين أيديكم مجموعة من الوصفات الجد رائعة

من تجميعي وبحثي تشمل

:0136:كيكات

طبخات:0136:

:0136:عصائر

حلويات:0136:

:0136:معجنات

سلطات:0136:

وأيضا بالصور التوضيحية مرحلة بمرحلة

أتمنى من الله أن تروق استحسانكم

وللتذكير فالموضوع سيبقى متجدد

أتمنى أن تروقكم الفكرة وينال اعجابكم ما سأطرحه هنا

وأتمنى أن تقيموني

:sddhgh:جزاكم الله الجنة:sddhgh:

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

مشكوره تسلمين يالغلا

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

على بركة الله أبدا

اليوم ساقدم لكم تشيز كيك


المقادير http://www.up.u555u.com/uploads/567b72a6c0.gif


1--> قطعة بسكوت دجستف Digestive ( بسكوت نخاله ) .
2--> مغلف دريم ويب .
3--> نصف كوب حليب و ربع كوب حليب .
4--> علبتين قشطة .
5--> (8) حبات جبن كيري .
6--> ليمونه .
7--> (6) حبات سنكرس.
8--> زبدة.

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1299331722




الطريقة http://www.up.u555u.com/uploads/c66615b6f8.gif

1- قومي باخراج المقادير و تجهيزها للطهي .

2- كسري البسكويت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى يصبح ناعم .
ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة....

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1299331722

قومي بفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تمام ..

رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة ..

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1299331722

الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء ..ضعي علبتين من القشطة في وعاء للخلط.

اضيفي عليها الدريم ويب

اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي ثم اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط و اكملي الخلط ....

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1299331722

اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط

تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما

اعصري الليمونه و انتي تخلطين

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1299331722

اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت بطئ ..

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1299331722

قطعي اصابع السنكرس و اضيفيها ا في الحمام المائي + ربع كوب حليب

تجانس المزيج السابق مع بعض واصبح مزيج واحد ..

ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا

اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، بطئ .. ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1299331722

واخيرا الشكل النهائي ~http://www.up.u555u.com/uploads/1db2e73c8f.gif

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1299331722

http://www.up.u555u.com/uploads/4f901f7ceb.gifأتمنى ينال اعجابكمhttp://www.up.u555u.com/uploads/4f901f7ceb.gif

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

طريقة عمل ( الكريب)

المقادير http://www.up.u555u.com/uploads/567b72a6c0.gif


3او 4بيضات
كاسه ونص ماء
كاسه ونص طحين
اربع ملاعق كبار حليب
رشة سكر وملح
بشر ليمون لزفرة البيض
http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1300397686

الطريقة http://www.up.u555u.com/uploads/fd04fd532b.gif

اولا نقوم بخفق البيض

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1300397686

نضع مسحه زيت خفيفه ونصب من الخلطه
مقدار مناسب على حجم المقلاه

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1300397686

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1300397686

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1300397686

وبكذا تكون جاهزة ولها طرق كثيرة للتقديم ممكن تمسح بالعسل
او المربى ممكن يرش عليها حليب النستلة او الهيرشي
وممكن يكون مالح ويوضع بداخله الجبن او يمسح بالنوتلا
او يرش عليه السكر البودرة

http://www.kaizuland.com/vb/attachme...1&d=1300398158

http://www.gihane.com/mkportal/modul...lbum/a_173.gifبالهنا والشفاhttp://www.gihane.com/mkportal/modul...lbum/a_173.gif

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

pizza

أولاً : عجينة البيتزا
وهذه الطريقة تصلح لجميع أنواع البيتزات مع اختلاف المكونات والإضافات
http://s6.tinypic.com/uue6s_th.jpg
2/1 ملعقة كبيرة خميرة
4/1 ملعقة صغيرة سكر
3/1 1 كوب ماء دافئ
4/3 3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون


http://s6.tinypic.com/2hg4hag_th.jpg
- تُذاب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ ، وترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الملح والدقيق ويوضع في عجانة كهربائية على سرعة متوسطة وتُضاف الخميرة ( يمكن العجن باليد ) على حسب رغبتك .
- ُيضاف الزيت إلى الخليط ، ثم يضاف الماء المتبقي تدريجياً ويُعجن حتى يصبح العجين كتلة واحدة ملساء ناعمة.
- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويغطي بقطعة قماش ويترك في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح طاولة ويُعجن العجين مرة أخرى لمدة خمس دقائق (مع مراعاة عدم الإكثار من الدقيق).
- يُقسم العجين إلى قطعتين متساويتين ويمد على شكل دائرة ليكون قطرها حوالي 30 سنتيمترات .









بيتزا باللحم والدجاج

المقادير http://www.alhsa.com/forum/imgcache/204.imgcache

لحم مقطع
دجاج مقطع أو مفت
بصل
طماطم
ثوم
فلفل رومي أخضر
جزر
جبن موزريلا
زيتون شرائح
فلفل رومي ملون ومقطع
صلصة البيتزا المخلوطة مع نص ملعقة جبن سائل

الطريقة http://www.alhsa.com/forum/imgcache/204.imgcache

- تفرد العجينة في الصينية بعد دهنها بالزيت
- نضع الدجاج على جوانب العجينة

http://www.alazaheer.com/forum/imgca...354alsh3er.jpg

- نغلق العجينة ونضغط على الجوانب جيداً

http://www.alazaheer.com/forum/imgca...355alsh3er.jpg

- نمسح وسط العجينة بالصلصة

http://www.alazaheer.com/forum/imgca...356alsh3er.jpg

- نضيف اللحم ثم الفلفل الرومي الملون ، ثم الزيتون .

http://www.alazaheer.com/forum/imgca...357alsh3er.jpg

- نمسح جوانب العجينة بصفار البيض وندخل الصينية الفرن .

http://www.alazaheer.com/forum/imgca...358alsh3er.jpg

- وعندما تنضج العجينة نضع الجبن ، ونحمرها من أعلى .
- وهذا شكل الأطراف من الداخل .

http://www.alazaheer.com/forum/imgca...353alsh3er.jpg

http://www.up.u555u.com/uploads/1db2e73c8f.gif http://www.up.u555u.com/uploads/1db2e73c8f.gif

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

هنا سأقدم لكن ملف كامل عن انواع الكسكس بالمغرب

:0136:كسكس التفاية(البصله والزبيب):0136:

http://www.m0dy.net/vb/uploaded/3044...1247364186.bmp

المقادير http://www.up.u555u.com/uploads/567b72a6c0.gif
دجاجة او لحم "حسب الاختيار" + كيلو كسكس + 1 كيلو بصل + كوب كبير زبيب
+ ملعقة كبيرة سمن +زيت ذرة + زعفران + 4 ملاعق قرفة
+ 6 ملاعق سكر+ كركم + ملح + بهار





الطريقة http://www.up.u555u.com/uploads/567b72a6c0.gif

في طنجرة الكسكس هذه

http://www.m0dy.net/vb/uploaded/3044...1247364414.bmp

نضع في الاناء الاسفل الزيت واللحم وبصلة مفرومة والبهارات باستثناء
القرفة والسكر ونترك الكل يتقلى جيدا

ثم نغمر الكل بالماء........ونتركه يستوي

في هذه الاثناء نذهن الكسكس بالزيت ونصب عليه كوب او كوب ونصف ماء ونتركه يتشربه
نصبه في الاناء المتقب ونضعه فوق الاناء الذي يستوي فيه اللحم ......نتركه يستوي الى ان يطلع منه البخار
نضعه في اناء واسع ونرشه بكوب ماء مملح ونتركه يتشرب الماء ونعيده مرة ثانية الى النار
نتركه يستوي لمدة 30 دقيقة تقريبا ثم نزيله عن النار ونذهنه بالسمن

لتحضير التفاية

نقطع البصل شرائح .....نضعه فوق النار مع ملعقة زبدة وكوب صغير ماء ونتركه يستوي على
نار هادئة قبل 10 دقائق من اكمال استوائه نضيف الزبيب والقرفة والسكر ونترك الكل يتقلى جيدا الى ان تتشرب
جميع السوائل وياخذ البصل ا للون البني
نضع الكسكس في طبق التقديم ونضع وسطه اللحم او الدجاج ونغطيه بالتفاية ......
:0136:وصحة وهنا:0136:


يزين باللوز المقلى
البيض المسلوق
البرقوق المعسل

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

كسكس باللحم والخضر السبعة



الكسكس باللحم والخضر السبعة، وهو طبق مغربي تقليدي ذو شعبية كبيرة، يكاد يميز يوم الجمعة عندنا بالمغرب إذ تعكف جل البيوت المغربية على تحضيره خلال هذا اليوم المبارك من الأسبوع، هي أكلة لذيذة وغنية بالمواد الضرورية لصحة أجسامنا، وستجدين هنا سيدتي طريقة جد سهلة لتحضيره

http://food.sabayagazine.com/wp-cont...1/couscous.jpg

http://s6.tinypic.com/uue6s_th.jpg
1 كلغ من الكسكس
1 كلغ من اللحم
كأس شاي زيت
بصلتان مقطعتان طوليا
الملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)
نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)
نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)
نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)
نصف كلغ من الفول الأخضر
نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)
نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)
باقة من القزبر مربوطة بخيط
الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)
100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا

طريقة تحضير الكسكس
* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.
* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة).
* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.
* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض.
* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.
* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.

طريقة تحضير مرق الكسكس
توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.
* يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.
* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.
* تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائدة وأكلة شهية.

http://food.sabayagazine.com/wp-cont...1/couscous.jpg

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

الكسكس بلحم العجل

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/3193.jpg

المقادير http://www.up.u555u.com/uploads/567b72a6c0.gif

* كيلو غرام ونصف من لحم العجل
* كيلو غرام من الكسكس
* كيلو غرام ونصف من البصل
* كأس من زيت المائدة
* 100 غرام من الزبدة لدهن الكسكس
* ملعقة صغيرة من السمن الحار
* حبتان من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمحكوكة أو المطحونة جيدا
* نصف كيلو غرام من الزبيب من دون نواة
* ربع كيلو غرام من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة
* ملعقة صغيرة فلفل حار أسود (الابزار)
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* الزعرفان الحر مدقوق
* نصف ملعقة صغيرة زعفران عادي
* الملح حسب الذوق
* 100 غرام من السكر السميد
* ملعقةكبيرة من القرفة
* 150 غرام من اللوز المقلي

طريقة التحضير http://www.up.u555u.com/uploads/567b72a6c0.gif

* يتم تبخير الكسكس
* في قدر الكسكاس (البرمة) أي طنجرة الكسكس التي سبق وضعت صورتها، يوضع كأس الزيت والسمن البلدي ويضاف بصلتان مفرومتان وقطع اللحم والملح والإبزار والزنجبيل والزعفران وحبتين من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمطحونة جيدا، وباقة من القزبر والبقدونس، ويقلى الكل جيدا حتى تنسجم العناصر فيما بينها.

* بعد ذلك يضاف لترين من الماء ثم الحمص ثم يطهى الكل لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الحمص واللحم.

* أثناء الطهي يبخر الكسكس.
* بعد ذلك نعسل البصل الباقي والمقطع إلى شرائح طويلة ورقيقة، ثم الزبيب المنقي والمغسول جيدا، ويترك الكل ينضج مدة لا تقل عن 20 دقيقة، مع الحرص على ألا تذوب شرائح البصل وأن لا ينحل الزبيب ويتعجن.

* نضيف السكر والقرفة.
* يوضع الكسكس المدهون بالزبدة في قصرية (صحن مستدير كبير من الفخار)
ويجوف وسطه، وتوضع قطع اللحم ثم تغطى بالبصل والحمص والزبيب ويسقى الكسكس بالمرق ويقدم ساخنا ويزين باللوز المقلي.
* يقدم المرق الباقي في زليفات صغيرة

:05::05:وصحة وعافية:05::05:

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

ماشاء الله ،، مجهود رآئع،،تشكري عليه

يعطيك ألف عافيه

يستحق التقيم

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

موضوع رائع تسلم الايادى يا قمر

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

الرائع ردك وتواجدك في موضوعي
شكرا كثير

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

" كيكه البرنس "

بسم الله نبدأ


المقادير :428:


كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه بالطول 3 شرائح


2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك


كريم بتسير مضاف اليه اللون الاحمر


كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر


كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى



الطريقة :sddhgh:

نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045045.jpg

ضعي طبقه من الكريم باتسير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045106.jpg

نضع الطبقه الثانيه من الكيك

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045152.jpg

ثم طبقه اخرى من الكريم باتسير

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045196.jpg

نضع طبقه اخرى من الكيك

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045239.jpg

نضغط عليها جيدا لتماسك مع بعض

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045276.jpg

نساوي الاطراف جيدا

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045318.jpg

نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045364.jpg

ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسير

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045410.jpg

نلصق المثلثين مع بعض جيدا

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045443.jpg

ندهن المثلث بالكريم باتسير

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045474.jpg

نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045506.jpg

نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045541.jpg

وبالهنا والشفا

http://akhawat.islamway.com/forum/up...1170045577.jpg

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

عصير كيوي لذيذ

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...183172_409.jpg

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/374.imgcache المقادير http://www.alhsa.com/forum/imgcache/374.imgcache

4 حبات كيوي
- كوب من الحليب
- ملعقتان من الآيس كريم
- عصير ليمونة
- ملعقتان كبيرتان من العسل
- مكسرات .


http://www.alhsa.com/forum/imgcache/374.imgcache الطريقة http://www.alhsa.com/forum/imgcache/374.imgcache


تقشر الكيوي وتقطع وتوضع في الخلاط .
يضاف الحليب والآيس كريم وعصير الليمون ويجفف المزيج ثم يسكب في أكواب التقديم .
يضاف لكل كوب ملعقة عسل ومكسرات ويزين بشريحة كيوي وحبة كرز .



:sddhgh:وبالهناء والعافيه:sddhgh:

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

رائعة
كلمة رائعة قليلة عليك جدا
دايما تتحفينا بمواضيعك وأفكارك المميزة
شكرا صفاء

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

لله يعطيك العافيه

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

:11_1_122[1]:طريقة عمل الحلوى بالمربى بالمراحل المصورة:11_1_122[1]:


http://2.bp.blog/_FM0lSYcV1W0/S5Pfa-...1175867690.bmp

طريقة و مقادير حلوة المربى


طريقة جد سهلة و غير مكلفة لعمل الحلوى


و نحتاج لهده الحلوى :



:rmadeat-a52ff53d67:المقادير:rmadeat-a52ff53d67:


•170 غ من الزبدة

•6 5 غ من سكر سنيدة

•نصف كيس الفانيلا

•7 بيضات

•نصف كيس خميرة

•250 غ من الدقيق

•150 غ من اللوز المسلوق والمفروم


لتزين:11_1_122[1]:

•نصف علبة صغيرة من مربى التوت

•نصف كاس صغير من الماء



:rmadeat-a52ff53d67:طريقة التحضير:rmadeat-a52ff53d67:



في إناء نضع الزبدة، السكر، الفانيلا وأصفر البيض ( يحتفظ بالأبيض )،
نخلط جيدا حتى يذوب السكر.

http://1.bp.blog/_FM0lSYcV1W0/S5PblE...1175867795.bmp


•تضاف الخميرة والدقيق على خليط الزبدة والبيض وتخلط جيدا حتى نحصل على عجين لين


http://4.bp.blog/_FM0lSYcV1W0/S5PbHo...1175867890.bmp



تحضر كويرات صغيرة من العجين تغمس في أبيض البيض،


ترش في اللوز المفروم


وتجوف من الوسط، تصف في صفيحة وتدخل إلى الفرن الساخن



وبعد خمس دقائق يفتح الفرن وتجوف مرة أخرى ثم نعيدها للفرن حتى تتحمر.


يزين جوفها بمربى التوت.


ملاحظة : يغلى المربى مع نصف كاس صغير من الماء ( لمدة 15 دقيقة )


http://2.bp.blog/_FM0lSYcV1W0/S5Pavf...1175868025.bmp


http://2.bp.blog/_FM0lSYcV1W0/S5Pfa-...1175867690.bmp



:11_1_122[1]:و بالصحة و العافية:11_1_122[1]:

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

شكرا كتير

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

حلوى سهلة ورائعة بالتمر
http://ube.azyya.com/uploads/1010252144476.gif

المقادير

العجينة
250 غ زبدة

100غ سكر ناعم

50 غ مايزينة(نشا)

فانيليا

فرينة حسب العجين

الحشو

250 غ عجينة التمر

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة زبدة ذايبة

ملعقة ماء الزهر

صفار بيضة للتزين

الطريقة

أخلطي جميع مقادير الحشوة حتى تتحصلي على عجينة,إصنعي أقراص صغيرة و ضعيها 15 د في المجمد.

أخلطي مقادير العجينة و أضيفي الفرينة تدريجيا حتى تتحصلي على خليط متجانس,في طاولة العمل رشي الفرينة و بواسطة الوراق ورقي العجينة ثم قطعيها دوائر, في وسط كل دائرة ضعي قرص من عجينة التمر ثم اطوي العجينة حتى تتحصلي على الشكل الذي في الصورة, ضعي خطوط بالسكين على الوجه للتزين و ادهني بصفار البيض , أدخليها الفرن 180

http://www.lejus.com/recette-pics/img7327.jpg

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

يسلمو ياعسل

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

موضوعك فعلا رائع ويستحق التقييم

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

بجد رائعه كتير

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

http://files.fatakat.com/2009/8/1249653044.gif

شكرا لكي نعومة ومجنونة على تقييمك للموضع
شكرا

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

http://img149.imageshack.us/img149/4316/1qq5.jpg


http://img99.imageshack.us/img99/1341/pdvd000th6.jpg


http://img99.imageshack.us/img99/9775/pdvd001cb8.jpg


http://img301.imageshack.us/img301/3141/pdvd01cr3.jpg


http://img90.imageshack.us/img90/3751/pdvd022yu9.jpg

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

كاشير بالدجاج لذيذ

المقادير:

300 غ كفتة الدجاج+100 غ سميدة رقيقة+3 فرماج مثلثات+3 بيض+2 معالق كبار معدنوس مفروم+1 كنور دجاج+6 معالق كبار زيت+3 ثوم+ملح+إبزار+سودانية أو هريسة حسب الرغبة أنا درت مزود فلفلة حارة مقطعة رقيقة+فلفلة حمرة حلوة غبرة



الطريقة

اليكم الطريقة مشروحة بالصور
يطيب فحمام مريم لمدة 45 دقيقة


http://img510.imageshack.us/img510/9...oto0282rf1.jpg


http://img206.imageshack.us/img206/3...oto0283nb8.jpg


http://img150.imageshack.us/img150/6...oto0285rn1.jpg


http://img230.imageshack.us/img230/8...oto0289xr2.jpg


http://img135.imageshack.us/img135/5...oto0296zp9.jpg


http://img502.imageshack.us/img502/2...oto0298hg1.jpg


http://img187.imageshack.us/img187/3...oto0299ds6.jpg


http://img223.imageshack.us/img223/6...oto0304fq8.jpg



http://up.ql00p.com/files/o7d17z2cpsjfhy990gwg.gif

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

مشكوره الله يسعدك بالدارين

شكلوا جدا لذيذ

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

يعطيك العافيه

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

كعكة الليمون اللذيذة لأشهى كوب شاي بالصباح

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-16-n.jpg

http://ube.azyya.com/uploads/1010252144476.gif

المقادير :
2 كوب طحين
1 كوب سكر
2 بيض
نصف كوب زبدة غير مملحة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
6 ملاعق حليب سائل
عصير ليمونة واحدة + مبشور قشر الليمون
1 ملعقة صغيرة عسل النحل
كريمة

http://ube.azyya.com/uploads/1010252144476.gif


طريقة التحضير :
تخلط الزبدة في الخلاط ثم يضاف السكر ويخلط جيداً.
يضاف البيض علي الخليط ويخلط جيداً.
يضاف الطحين والبكنج باودربالتناوب مع الحليب.
يضاف عصير الليمون مع قشر الليمون والعسل.
يخلط الجميع.
تدهن صينية الفرن بالزبدة وترش بالقليل من الطحين ويصب الخليط.
يوضع في الفرن على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة.
تدهن الكريمة على الكعكة .
يقدم الطبق مع الشاي بالحليب.

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

صباحكم أحلى مع كعكة التوت الرخامية والشهية

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-14_7.jpg

كلنا يحب الكعك , وباختلاف مذاقاته , ولكن دعونا نتفق على رأي واحد بأن هذه الكعكة لديها معطيات يجب تنفيذها .. ولكن كيف اليكم المقادير وطريقة الاعداد.

المقادير:
- 1/2 كأس ماء.
- 3 ملاعق حليب بودرة.
- كأس ونصف طحين.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق فانيليا.
- ملعقتين بيكنغ بودر.
- كأس سكر.
- كأس صغير من الزيت.
- 3 ملاعق جيلي بالتوت.

لتغطية:- 12
حبة جبنه كيري.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة ونصف فانيليا.
- علبة كريمة خفق صغيرة.

* طريقة التحضير:
- تخلط المواد الجافة سويا.
- يضاف البيض والزيت وتضرب المكونات جيدا مع كشط الأطراف كي يدخل الدقيق الذي في الحواف و تمزج حتى تتجانس المكونات.
- خذي ثلث الخليط واضيفي له الجيلي وقلبيه.
- حضري صينية مدهونة زيت ورشيها بالدقيق وصبي الخليط الأبيض ثم رشي الخليط الأحمر بشكل عشوائي وحركية بالشوكة.
- تخبز على درجة 180 درجه مئويه في الرف الأوسط حتى تنضج.
- تخفق مقادير التغطية جيدا وممكن إضافة جيلي توت للحصول على اللون الأحمر.
- تزين الكعكة بعد أن تبرد بالتغطية والتوت الطازج.

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

معلومات تهمك جدا في المطبخ

http://www.sham24.com/osra/al-osra-118-2.gif


لسهولة نزع قشر الثوم
افضل طريقة لنزع قشر الثوم هى وضع الثوم
المراد تقشيره فى ماء بارد قبل التقشير
* * * *
* * *
* *
*

للتخلص من روائح الثلاجة
احيانا تطرأ بعض الروائح غير المستحبة فى الثلاجة
ولعلاج ذلك يتم غلى قليلا من الخل الابيض على
النار وبعد أن يبرد تماما يوضع فى الرف الاوسط
وتغلق الثلاجة 12 ساعة ثم تنظف بالماء الساخن
المضاف اليه قليلا من بيكربونات
الصوديوم (وبدون صابون)
* * * *
* * *
* *
*

لتطرية شرائح البفتيك
لتطرية شرائح البفتيك المعدة للشى ،
يتم اضافة قليل من الخل اليها وتركها لعدة
ساعات قبل القيام بعملية الشى .
* * * *
* * *
* *
*

لإختبار البينج بودر
يمكن إضافة قليل منه الى الماء ، فاذا احدث
فورانا فأنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا
التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته* * * *
* * *
* *
*

افضل طريقة لشى اللحوم والاسماك
يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية
لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد
من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن
نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل
الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية
الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية
الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل * * * *
* * *
* *
*

اللحوم والدواجن المجمدة
يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهى
بنحو 12 ساعة وضعها فى رف الثلاجة الاسفل ،
ومن الاخطاء الشائعة وضعها فى ماء ساخن
لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى الى تشقق الانسجة
الرابطة ويفقدها المذاق الشهى ، كما أن الثلج
الذى لايزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا
من حرارة الطبخ . ولا يصح بأى حال من الاحوال
إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا
من صفاته قد تغيرت * * * *
* * *
* *
*

اضافة الملح للطعام
يفضل اضافة الملح الى الطعام قبل نهاية
عملية الطهى بقليل ، لأن ذلك من شأنه أن
يساعد على اختصار وقت الطهى والحفاظ
على القيمة الغذائية للطعام .
* * * *
* * *
* *
*

عند انسكاب الصلصة أو الدهون
بفرن البوتاجازأو الميكرويف

قد يحدث هذا اثناء اعداد بعض المأكولات ،
مما قد يؤدى الى انبعاث الدخان من الفرن ،
يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على
المكان الذى سقطت عليه الصلصة أو الدهون
مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ،
وبعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة
قماش أو أسفنجة نظيفة
ويمكن وضع اناء به كوب من الماء المغلى
وتركه يستكمل عملية الغلى فى الفرن وذلك لعدة دقائق ،
اذ ان البخار المتصاعد يساهم فى اذابة بقايا
الطعام الملتصق ، ثم تستكمل عملية التنظيف
بأستخدام قطعة قماش مغموسة فى الخل * * * *
* * *
* *
*
وهذا سر القرمشه في البروست والمقالي
يتم اضافة البكنج بورد الى البقسماط المطحون
الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك
وصدور الدجاج وكذلك الاسماك...وانتمنى من الجميع الاستفادة

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

رائع
رائع
رائع
تابعي تميزك


موضوع جد متميز
مشكورة يا الغلا

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

رد: مجموعة من أروع وصفات الطبخ... "متجدد"
 

http://www6.mashy.com/uploads/AS/6c/...colate-min.jpg


كوكتيل الشيكولاتة بالنعناع


http://files.fatakat.com/2010/7/1278995353.gif

المقادير :
2 كوب حليب .
ربع كوب بودرة كاكاو .
نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
نصف ملعقة صغيرة نعناع .
5-4 ملعقة كبيرة آيس كريم , فانيليا .

http://files.fatakat.com/2010/7/1278995353.gif


الطريقة :
يسخن 2/1 كوب حليب فى إناء حتى يصبح ساخناً.
يوضع الكاكاو فى الحليب و يقلب ليمزج جيداً.
يوضع ذلك المزيج فى خلاط مع إضافة الحليب المتبقى ، الفانيليا، النعناع
و يضرب جيداً حتى يصبح أملس.
يضاف الأيس كريم و يضرب ثانية حتى يصبح المزيج أملس