البابا غنوج
 

http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos..._7285053_s.jpg


المقادير

...كيلو باذنجان
ثلث كوب طحينة
2 سن ثوم مدقوقان
عصير ليمونتين
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
ملعقتين لبن زبادي


الطريقة

يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء. .
يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر. .
يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم. .
تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة. .
يضاف الثوم والملح و لبن الزبادي وتمزج جيداً ثم تصب الصلصة فوق الباذنجان ويخلط الكل جيداً
يرتب البابا غنوج فى طبق التقديم ويوزع عليه زيت الزيتون ويرش على سطحه البقدونس المفروم

رد: البابا غنوج
 

عجيب شكله تسلمين

رد: البابا غنوج
 

مشكوره حبيبتي

رد: البابا غنوج