سمبوسك باللحم والخضار
السمبوسك باللحم والكرات
المقادير: العجينة: 2/1 2 كوب دقيق 4/3 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة حليب مجفف 2/1 ملعقة صغيرة كمون 2 ملعقة كبيرة زيت 2/1 كوب روب 3/1 كوب ماء الحشو: 2 ملعقة كبيرة زيت 400 جرام لحم ، مفروم 1 حبة كبيرة بصل، مفروم 2 فص ثوم، مهروس 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ، مفروم 1 حزمة كرات، مفروم 1 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم 2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة لقلي: زيت ذرة الطريقة: العجينة: ضعي الدقيق ، الملح، الحليب المجفف، الكمون، الزيت، اللبن و الماء في وعاء الخلاط ، ثبتي اداة العجن ، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة الى ان تتجمع المكونات على شكل عجينة، اعجني على سرعة بطيئة 2 – 3 دقيقة. ستلاحظين ان العجينة ستكون جامدة او يابسة بعض الشيء. غلفي العجينة بالنايلون واتركيها ترتاح لحوالي 10 دقائق. ستلاحظين ان حجم العجينة لن يتغير. قطعي العجينة الى كرات صغيرة (حوالي 25 - 30 كرة) ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق ، غلفيها بالنايلون واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة تقريبا. باستعمال الشوبك (النشابة)او بأطراف اصابعك افردي كل كرة الى دائرة مقاس 3 بوصة( يمكنك التحكم في الحجم).ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط العجينة. اقفلي العجينة مثل القطائف، ثبيت الحواف جيدا ثم شكيلها بشكل زخرفي . او بلي اطراف العجينة قبل قفلها ثم اضغطي عليها بالشوكة. سخني الزيت في مقلاة عميقة ، اقلي السمبوسك الى ان تصبح ذهبية اللون ، ضعيها على ورق نشاف ثم رصيها في طبق التقديم ، قدميها ساخنة . الحشو: في قدر متوسط الحجم سخني الزيت ، اضيفي اللحم ، قلبي الى ان يصبح جافا. اضيفي البصل،الثوم والزنجبيل وقلبي الى ان يصبح البصل شفافا. اضيفي الكرات ، الملح، الفلفل، البهارات ، الكزبرة، قلبي ليختلط ، اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق الى ان ينضج اللحم تماما، اتركيه ليبرد قبل استعماله في الحشو. |
رد: سمبوسك باللحم والخضار
|
رد: سمبوسك باللحم والخضار
تسلم ايديكي
|
رد: سمبوسك باللحم والخضار
http://www.amiraa.com/yasin/prr/3oOhdoVKFTydDX2.gif
http://smiles.al-wed.com/smiles/13/i1702894_38179_4.gif http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1420690813.gif http://smiles.al-wed.com/smiles/13/i1702894_38179_4.gif http://www.amiraa.com/bsh/uploads/im...3ed4a7a4c1.gif http://smiles.al-wed.com/smiles/13/i1702894_38179_4.gif اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~، صلوا على محمد |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:09 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.