ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ - 3 وصفات بالقرع جدآ رآآئعة

القرع العسلي

المقادير:
لسلق القرع:
1 كيلو قرع
2/1 -2 كوب سكر
2/1 كوب ماء
الصلصة البيضاء
2 ملعقه كبيرة زبدة
2 ملعقه كبيره زيت
4/1 كوب دقيق
2 كوب حليب
3 حبة كبيرة بيض
2/1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
الحشو
2/1 كوب زبيب
2/1 كوب جوز او لوز شرائح
4/1 كوب جوز هند
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا ، سائلة
3 – 4 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم

الطريقة:
قشري القرع، قطعيه شرائح ، ضعيه في قدر متوسط الحجم اتركيه على نار هادئة الى ان ينضج، صفيه من السائل
الصلصة البيضاء: في قدر متوسط ضعي الزبدة ، الزيت والدقيق، قلبي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون، اضيفي الحليب وقلبي الى ان يصبح الخليط ثقيلا، دعيه يبرد بعض الشيء.
اضيفي البيض الى الصلصة ، اضيفي السكر و الفانيليا، قلبي ليختط.
سخني الفرن 180 مْ ، احضري طبق فرن متوسط الحجم، ادهنيه بالسمن، انثري فيه البقسماط
ضعي نصف كمية الصلصة في الطبق، نصف القرع، الحشو ثم بقية القرع ثم بقية الصلصة.
اخبزيها 30 – 35 دقيقة الى ان يتحمر سطحها وتماسك ، دعيها تبرد .

مرق القرع

المقادير:
4/1 كوب ماش
1 كيلو لحم ، مقطع
2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
4 حبة كبيرة بصل، جوانح
2 – 3 قرن فلفل اخضر، مقطع
1 رأس ثوم، مقشر ، مهروس
3 – 4 قطعة طماطم، مقشر، مفروم
2/1 كوب معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 – 3 حبة لومي صحيح
خليط الخضروات
2 حبة كبيرة جزر، مقطع شرائح عريضة
1 حبة كبيرة بطاطس، مكعبات كبيرة
3 – 4 حبة متوسطة قرع ، مقطع مكعبات كبيرة
1 ملعقة صغيرة لومي ناعم
2/1 -1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2 رغيف خبز ايراني
لتقديم: كزبرة خضراء مفرومة

الطريقة:
اغسلي الماش، اغمريه بالماء الساخن، اتركيه لحوالي 30 دقيقة.
في قدر واسع ضعي الزيت، اضيفي اللحم وقلبي على كافة الجوانب ليصبح ذهبي اللون ثم اضيفي البصل، الفلفل الأخضر، الثوم، غطي القدر واتركيه لبضع دقائق ليصبح البصل ذهبي اللون، اضيفي الطماطم، المعجون، البهار، الفلفل، اللومي الصحيح والناعم، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة وربع الى ان ينضج اللحم بعض الشيء
في أثناء ذلك ضعي الجزر، البطاطس، القرع في طبق، انثري فوقها اللومي، البهار، الفلفل والملح، الكزبرة الخضراء والناعمة، قلبي لتختلط ، اتركيها جانبا لبضع دقائق
اضيفي الخضراوات الى اللحم في القدر، صفي الماش من ماء النقع واضيفيه الى اللحم.
اضيفي الملح غطي القدر واتركيه لمدة نصف ساعة او الى ان يكتمل نضج اللحم و تنضج الخضراوات، مع اضافة قليل من الماء ليصبح لديك مرق يغطي اللحم.
قطعي الخبز الايراني وضعيه في قاع الطبق ثم ضعي المرق، انثري الكزبرة الخضراء على السطح

شوربة القرع

المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة كبيرة بصل، مفروم شرائح
2 – 3 فص ثوم، شرائح
4/1 كوب عدس اصفر
1 حبة متوسطة بطاطس، مقطع
2 – 3 قطعة قرع، مكعبات
2 ملعقه كبيره دقيق
5 – 6 كوب مرق
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2/1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 كوب كريمة

الطريقة:
في قدر ستانلس سخني الزيت، الزبدة، اضيفي البصل، الثوم وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون،
اضيفي الدقيق، قلبي ليختلط
اضيفي العدس، البطاطس، القرع، قلبي ليتشوح ويصبح ذهبي بعض الشيء
اضيفي المرق، المعجون، الملح، الفلفل، الكركم، غطي القدر واطهي الى ان ينضج القرع
ضعيه في الخلاط ، اطحنية ، اعيدي الى القدر، اضيفي الكريمة ، سخنيه وقدميه