موس الشوكولاته مع صلصة المانجو
 

المكونات: نصف لتر من الحليب
350 جراماً من الزبدة
بياض 6 بيضات
225 جراماً من السكر
لتران من كريما الخفق
800 جرام من الشوكولاته البيضاء

مقادير صلصة المانجو:
ملعقة من السكر
ملعقة طعام من النشا
كوب من عصير المانجو
طريقة التحضير:1- يغلى الحليب مع الزبدة، مع التحريك، وذلك حتى تذوب الزبدة. ثم تضاف الشوكولاته البيضاء المذابة في حمّام ساخن (توضع الشوكولاته في وعاء يعلو آخر يحتوي على الماء، ويدع ليغلي على النار).
2- يخفق بياض البيض مع السكر، ثم تضاف الكريما المخفوقة إليه. وبعد أن يبرد الحليب مع الشوكولاته، يضاف إلى خليط الكريما، مع خلط المكوّنات الباقية معاً بطء.
3- لإعداد صلصة المانجو: تخلط مكوّناتها، مع التحريك المستمر، على النار، وذلك حتى يصبح قوامها ثقيلاً. ثم تصبّ على الموس بهدوء، وتوضع داخل الثلاجة

رد: موس الشوكولاته مع صلصة المانجو
 

مشكوره خيتو