القطايف
 

بسم الله
اولا كل سنه وكل الناس طيبين
المقادير
2 كوب دقيق عادى
1/2 كوب دقيق سميد
ملعقة خميره فوريه
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة سكر كبيره
2ونص كوب ماء دافى
ذرة ملح
الطريقه:
نضع المكونات الجافه مع بعض ونضيف الميه ونقلب بالمضرب اليدوى لحد ما نوصل لعجينه تشبه عجينة الزلابيه شبه سائله
ولو العجينه كلكعت منك ممكن تصفيها بالمصفاه الناعمه هتفك على طول او تضربيها فى الخلاط ودى عرفتها من طنط سميره
وتسيبها تخمر فى مكان دافى وطبعا تغطيها
اول ما تخمر تقلبيها تانى وتسيبها 1/2 ساعه كمان
التسويه ودى مهمه جدا جدا
تجيبى صاجه او طاسه تيفال يكون القعر بتاعها تقيل
وندهنها بقطنه شوية زيت ونسخنها وبعدين نصب الخليط ممكن بكبشه صغيره او فنجان صغير المهم يبقى معيار وطبعا مش تحطى كتير علشان مش تبقى تخينه واول ما تحطيها هتعمل خروم وده معناه ان التخمير كويس واول ما القعر يلون والوش يجمد تشليها على فوطه وتغطيها بالفوطه لحد ما تخلصى الكميه
وطبعا تحشيها بالحشو اللى يعجبك مكسرات كريمه اللى مزاجك فيه وممكن تعينيها فى الفريزر وتطلعيها على القلى وعلى فكره لما بتتحط فى الفريزر بتبقى تحفه بردوا
وبالهنا والشفا

رد: القطايف
 

مشكوره غلاتي

رد: القطايف
 

شكرا لك
ابداع متواصل
تقبلي مروري وردي

رد: القطايف
 

شكرا حبيبتي دائما مبدعة