ازياء - فساتين سهرة و مكياج و طبخ

https://photos.azyya.com/store/up2/081213114326hj5j.jpg

المقادير..

10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..

لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..

https://photos.azyya.com/store/up2/0812131143278dV9.jpg

الطريقة

اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

https://photos.azyya.com/store/up2/081213114328g1c8.jpg

ده شكل الصفار بعد الخفق..

https://photos.azyya.com/store/up2/0812131143288w0w.jpg

و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..

https://photos.azyya.com/store/up2/081213114329TuvM.jpg

عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

https://photos.azyya.com/store/up2/081213114329TIEK.jpg

و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.

https://photos.azyya.com/store/up2/081213114330485R.jpg

بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

https://photos.azyya.com/store/up2/081213114330sl4k.jpg

https://photos.azyya.com/store/up2/081213114331mUVv.jpg

و بعدين ابدأ في التزيين...

https://photos.azyya.com/store/up2/081213114331WnPe.jpg

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

https://photos.azyya.com/store/up2/081213114332chFr.jpg

لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..

https://photos.azyya.com/store/up2/081213114332S2RJ.jpg