تورته بالكراميل
http://www.neimanmarcus.com/products/mp/NMQ3324_mp.jpg
المفادير 2/1 كوب سمن نباتي 2/1 1 كوب سكر 1 م ص فانيليا 2 بيض 2/1 2 كوب دقيق منخول 3 م ص بايكنج باودر 2/1 م ص ملح 4/3 كوب ماء بارد 3 م ط قطر محروق 0 الطريقة أسفل 0 الطريقة 1- نخلط السمن والسكر حتى يصبح خفيف 2- يخفق البيض الواحدة تلو الأخرى ثم يضاف إلى خليط السمن على دفعات ويخفق بعد كل دفعة مدة دقيقة مع إضافة الفانيليا 3- ينخل الدقيق مع البايكنج باودر والملح 4- يضاف الدقيق بالتبادل مع الماء إلى خليط السمن ( ممكن زيادة الماء قليل إذا كان الخليط ثقيل) 5- يضاف القطر المحروق ويخفق مدة 4 دقائق ( ممكن ما نستخدم كل كمية القطر حسب الرغبة) 6- يصب الخليط في صينية الفرن المدهونة ومرشوشة بالدقيق ( ممكن استخدام صينية مربعة فتكون الكيكة سمكها كبير) 7 – تدخل الصينية الفرن بحرارة 375 ْف مدة 20 – 35 دقيقة 8- تخرج وتترك لتبرد ثم تغطى بطبقة من التوفي التوفي : 3 فنجان القهوة سكر يذاب على النار حتى يحمر ثم نضع 2 علبة قشطة مع التحريك بسرعة على نار متوسطة / عالية -- حتى يذوب السكر ويتجانس ويثقل القطر المحروق 1- نذوب 3/2 كوب سكر في مقلاة كبيرة مع التحريك باستمرار 2- نرفع السكر عن النار عندما يصبح لونه بني 3- بتأني نضيف للسكر 3/2 كوب ماء مغلي 4- ثم نسخن الخليط حتى يذوب ونتركه يغلي ويصبح قطر |
رد: تورته بالكراميل
http://i393.photobucket.com/albums/p...t5ef8adzuh.gif يــــ s ــــلمو حبيبتي الموضوع روعة تـــ s ــــلم ايديكي حبيبتي ربي لا يحرمنا من جيدك حبيبتي شكرا يا قـــ m ــر اتقبلي مروري http://i393.photobucket.com/albums/p...t5ef8adzuh.gif |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:47 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.