دجاج وسجق جامبولايا
 

دجاج وسجق جامبولايا

http://www.chefosama.com/adminpanel/.../OCCASIONS.jpg
http://www.chefosama.com/adminpanel/...1263193661.jpg

المقادير


2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 دجاجة مقطعة إلى 12 قطعة (بالجلد والعظم) 2/1 كيلو لحم بقري مكعبات 2/1 كيلو سجق (هوت دوج) شرائح 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون 2/1 ملعقة صغيرة شطة (اختياري) 1 ملعقة صغيرة أوريجانو جاف مطحون 1 ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم 1 بصل، قطع صغيرة 3 فلفل ألوان، قطع صغيرة 1 عود كرفس، قطع صغيرة 1 كوب طماطم، قطع صغيرة 2 كوب مرق دجاج أو لحم 2 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع ملح وفلفل



الطريقة


- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تُضاف قطع الدجاج، وتُحمر من جميع الجهات. - تُضاف قطع اللحم والسجق، مع التقليب حتى يتغير لونها وتُحمر من جميع الجهات. - يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُضاف الزعتر، الشطة، الأوريجانو، الريحان والبقدونس مع التقليب حتى تتداخل النكهات. - يُضاف الثوم، البصل، الفلفل والكرفس الاستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات. - تُضاف قطع الطماطم والمرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان. - يُضاف الأرز مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يتشرب الأرز كمية من السائل. - تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الأرز. - يوضع في طبق التقديم مع مراعاة أظهار كافة المكونات.

رد: دجاج وسجق جامبولايا
 

مشكوره حبيبتي