سميط بالجبن
http://www.chefosama.com/adminpanel/...1283685163.jpg
للصلصة 8 فصوص ثوم 1/4 كوب صنوبر 1/2 كوب أوراق ريحان 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون للعجين 1 ملعقة كبيرة زبد 2 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة خميرة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب ماء دافىء جبن مبشور للتزيين الطريقة - يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية. - تُخلط مكونات الصلصة في وعاء عميق، تُخفق بإستخدام مُحضر الطعام اليدوي حتى نحصل على صلصة ناعمة، تُترك جانباً. - يُعجن الزبد مع الدقيق في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتداخل المكونات. - تُضاف ملعقة كبيرة من صلصة الريحان ثم الخميرة، الملح والماء الدافىء تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى يصير عجين ليناً وناعماً. - يُشكل العجين باليد على هيئة كرة، يُوضع في وعاء عميق ويُترك لمدة ساعة ونصف في مكان دافىء حتى يختمر ويتضاعف حجمه. - يُعجن باليد على سطح املس مرشوش بقليل من الدقيق لمدة 5 دقائق. - يُقسم إلى حوالي من 8- 10 قطع متساوية الحجم ( في حجم برتقالة صغيرة). - تُمد كل قطعة باليد على شكل حبل طويل، ثم يُلف على هيئة دائرة بلصق طرفيه جيداً أو تُشكل قطعة العجين على هيئة دائرتين متداخلتين. - يُرص السميط في صاج فرن مرشوش بالدقيق، يُترك لمدة 10 دقائق حتى يختمر مرة أخرى. - يُغمس السميط في حامض ثم يُعاد للصاج مرة اخرى. - يُرش بالجبن المبشور، يُخبز بالفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج. - يُترك ليبرد قليلاً ثم يُرص في طبق التقديم. |
رد: سميط بالجبن
مشكوره غلاتي
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 11:35 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.