سينابون بالجبن
http://www.chefosama.com/adminpanel/...1282029363.jpg
المقادير للخبز 1/2 4 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة 2 ملعقة كبيرة سكر 1/2 كوب زبد 4 بيض 1 كوب حليب سائل للحشو 2 ملعقة كبيرة لبنة 2 ملعقة كبيرة سماق 2 ملعقة كبيرة زعتر زيتون مخلل وزيت زيتون للتزيين الطريقة - يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية. - يُخلط الدقيق مع ملعقة كبيرة من الخميرة، الحليب البودرة والسكر في العجان الكهربائي على السرعة المتوسطة حتى تتداخل المكونات الجافة. - يُضاف الزبد مع الإستمرار في العجن على سرعة عالية حتى يتجانس مع خليط المكونات الجافة. - يضاف البيض والحليب السائل تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس وناعم. - يُشكل العجين باليد على هيئة كرة، يُنقل إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة 30 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه. - يُوضع العجين على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق، يُفرد بالنشابة حتى يأخذ شكلاً بيضاوياً بسُمك 1 سم تقريباً. - تُفرد اللبنة على ثلث مساحة العجين، ويُرش السماق على الثلث الثاني بينما يُوزع الزعتر على المساحة المُتبقية من العجين. - يُلف العجين بحرص حول الحشوات الثلاثة بحيث يُغطيها تماماً ويُصبح شكل العجين إسطوانياً. - تُقطع إسطوانة العجين عرضياً بسكين حاد إلي قطع متساوية، تُرص القطع في صاج فرن مرشوش بقليل من الدقيق بحيث يظهر الحشو بداخلها. - تُترك فى مكان دافىء لمدة 15 دقيقة لتختمر مرة أخرى. - تُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً. - في تلك الأثناء، يُعد طبق التقديم بفرش كمية من الأعشاب أو الخضروات الطازجة( حسب الرغبة). - تُرص وحدات السينابون في طبق التقديم، يُقدم المحشو منها لبنة مع الزيتون المخلل بينما يُرش المحشو منها سماق وزعتر بقليل من زيت الزيتون. |
رد: سينابون بالجبن
مشكوره غلاتي
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 01:37 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.