طريقة عمل عرايس من مطبخ صابونه
 

وقت الطهي:40 دقيقةالمقادير:مقدارلحم غنم مفروم مقداربقدونس 2 ثمرةطماطم ثمرة صغيرةوفلفله روميه صغيره ثمرة كبيرةبصله 2 فصثوم مقدارملح وفلفل اسود وبابريكا مقدارخبز اللبناني او الشامي التحضير:ول شي نعجن اللحمه المفرومه ومكوناتها
كلهم نخلطهم باللحمه بعدين نفرمهم بالمفرمه مره ثانيه مع بعض علشان تكون العجينه ناعمه زي كده
على فكره ممكن تعملي كميه وتقسميها على وجبات وتحفظيها في الفريزر بس لازم يكون اللحم فريش مش متثلج
نحظر الخبز اللبناني او الشامي او البيتا بريد
نقسمه بالنص ونحشيالطبخ: وندهن الخبزه بزيت الزيتون من فوق وتحت ونلفه بورق القصدير (الفويل)باحكام ولا انخليه يتنفس خالص
وانزحله على الفرن حرارته 180 ساعه الا ربع تقريبا لو عملناه على الفحم كان اخذ عشر دقايق بس وبدون تغطيه بس مش الكل يقدر يولع فحم
هنا بعد مستوى اللحم والخبز شرب كل ميته نفتح الفويل ونرجع اندخله الفرن للتحمير بس