تفضلوا طريقة المنتوا بالصور
المنتـــو بالصـــــــــــــور
عليكم السلام ورحمة الله وبركاته مساء المنتو والفرموزة واليغمش مساؤكم حجازي تفضلوا طريقة المنتوا بالصور http://www.abomlak.com/vb/images/smilies/more12.gif المقاديــــــر : 2 كوب دقيق ثلاثة أرباع كوب ماء رشة ملح الحشــــــوة : 500 جم لحم مفروم 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 6 بصلات مفرومة ناعم 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة كبيرة سمن لدهن القدر طريقة العجين . ** نعجن الدقيق بالماء وقليل من الملح جيدا إلي أن تتماسك العجينة ثم نكمل العجن باليد مبللة بالماء لتتماسك العجينة جيدا تغطي وتترك لمدة ساعة ** تكور العجينة إلي كرات مع رشها بالدقيق وتغطى بفوطة لمدة عشر دقائق http://alfrasha.com/up/1352032657563594513.jpg طريقــة الحشــــوة : نخلط اللحم المفروم والبصل الناعم وباقي البهارات والملح مع ملعقة صغيرة زيت أو سمن ويقلب الجميع جيدا وتترك لمدة ساعة تقريباً حتى تتبل . الطــــــــريقـــــــــــة ** نبدأ بفرد العجينة إما بآلة الفرد أو بالنشابة ثم بغطاء تقطع الى دوائركما بالصورة http://alfrasha.com/up/15819047391600197803.jpg ========== الآن نضع العجينة علي كف اليد ثم نحشيها بالخلطة http://alfrasha.com/up/1696922295795770998.jpg =============== تقفل العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الي تبينه ممكن تقفل مثل القطايف ثم نلحم طرفيها ببعض أوكأنك تعملي ظفيرة السنبلة . http://alfrasha.com/up/1720193009674562822.jpg http://alfrasha.com/up/1823974049526751281.jpg ==================== بعد ما تنتهي من عمله نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة ) ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة . ** ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب بعد دهنها بالزيت يعني كل حبة ندهنها بشوية زيت . ** نغلق القدر ونضعه على النار حتى يستوي ويفضل عدم فتح القدر بكثره أثناء الطهي تقريباً يحتاج لساعة الأربع على نار هادية . مــــــــــــلاحظـــــــــة : انا ماعندي قدر المنتو الخاص راح أقولكم على طريقتي ** أضع ماء في قدر وعليه مصفاه تكون على قد القدر علشان تثبت فوقه **بعدين أخذ قطعه عجين والفها حول المصفاه كأني الصق المصفاه بالقدر علشان ما يخرج بخار من هذا المكان . ثم اكمل باقي الخطوات . ** بعد النضج يرتب حبات المنتو بالطبق المعد http://alfrasha.com/up/14106856711978921120.jpg كما يمكنك أذا عملتي كمية كبيرة منه إنك تضعية بالفريزر وعند الاستخدام أخرجيها من الفريزر قبل طهيه بساعة =============== . وعليكم بالف عافيـــــة السلطـــــــة ربع كاس خل +كاس ماء + بقدونس مفروم + فص ثوم مفروم +كمون +فلفل اخضر حار (حسب الرغبة ) تخلط جميعا وتقدم مع المنتوا منقول |
رد: تفضلوا طريقة المنتوا بالصور
يعطيكي العافية
|
رد: تفضلوا طريقة المنتوا بالصور
الله يعافيك عيوني
|
رد: تفضلوا طريقة المنتوا بالصور
تسســـــلم الآيآآآدي,, |
رد: تفضلوا طريقة المنتوا بالصور
شكرا لمرورك يالغالية
|
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 08:12 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.