تفاصيل صغيرة وراء الطعام اللذيذ
 

http://up.z7mh.com/upfiles/agq42490.gif

لعمل الكيك الهشّ، يجب إضافة ملعقة صغيرة من المياه الغازية الى الكيكة أو "البان كيك"، لأن ذلك يساعد على أن تكون العجينة تبدو هشّة بصورة أفضل.



لمنع التصاق اللبن عند غليه، يغسل الاناء الذي يوضع فيه اللبن بالماء البارد، ومن ثم يوضع اللبن. فبهذه الطريقة، سوف تمنعين التصاق اللبن بالاناء.



عند إعداد الإسكالوب، يتمّ عمل أكثر من شقّ في أطراف قطعة اللحم قبل البدء في عملية التحمير، لأن ذلك يمنع عملية تقوّس قطع اللحم ويضمن سرعة النضوج.

http://up.z7mh.com/upfiles/qzk42490.gif

رد: تفاصيل صغيرة وراء الطعام اللذيذ
 

تسلمى كتير

رد: تفاصيل صغيرة وراء الطعام اللذيذ
 

رد: تفاصيل صغيرة وراء الطعام اللذيذ
 

تسلم يدينك