رز عزايم
 

http://forums.graaam.com/images/imag...0697ed7095.png
مقادير وطريقة الدجاج
أول شي نعمل نسلق الدجاج اللي راح نأخذ مرقته للرز
نجيب القدر ونحط زيت ولما يحمى شوي نضع شرائح البصل
والثوم والزنجيل<<نص راس زنجبيل .. ونضع عود قرفه وهيل
وقرنقل حب كم حبه
ونتركه لين يصفر ثم نضع الدجاج حسب تقطيعك ونحرك شوي
ثم نضع الماء لسلق الدجاج ونضع ملح -بهارات ناعمه-فلفل
أسود -كمون - كاري - رشه بسيطه قرفه مطحونه
لين يستوي الدجاج ونسكر النار
بعدين نحمر الدجاج نتبيله من الخارج ملح وفلفل أسود
ونحط بصينية الفرن ونحمره

مقادير وطريقةالرز
دحين راح نعمل الرز نجيب قدر ونضع زيت +معلقه سمن ونضع
شرائح البصل <بصله صغيرة +شرائح الثوم وعود قرفه وورقه غار وهيل
وقرنفل حب كم وحده
م نحط الرز <<يكون منقوع نص ساعه أو قل حسب نوع الرز
نضع الرز بعد ما تغير لون البصل ثم نضع عليه مرق الدجاج بعد
ما صفنااه
ونغطيه ونتركه عالي اول ما تفور الميه نخفف النار
ونتركه لين يستوي وقبل ما نطفي النار نجيب كاسات ماء دافي 3
ونضع ذرة من صبغات الرز كل كاسه لون ونحركه مزبوط ونسكب
من كل لون بالتووزيع على الرز نقااط بس يعني من كل لون قد
فنجان ونسكر الناار ونحط قصدير بوسط القدر ونضع فحم مجمر
ونضع زيت ونغطيه بسرعه عشا يكون الفحم يعطيه نكهه المندي

وبالعااافية

رد: رز عزايم
 

رد: رز عزايم
 

رد: رز عزايم
 

رد: رز عزايم