مغش سمكـ
 

سمك السردين



-سمك السردين الكمية التي تريدون.

المقادير

- 3 حبات بطاطس

- حبتان طماطم

- 2 جزرات محكوكتان

- ليمون

- 1 بادنجال.

- زيتون اخضر مقطع

- ملح-كمون-خرقوم-فلفل احمر-زيت-ثوم-بقدونس وقزبرة-فلفل اسود(الابزار)-عصير الليمون

-صلصة طماطم

-زيت الزيتون.

الطريقة:

اولا نقوم بتقطيع البطاطس الى دوائر ونضعها على النار لتسلق نصف سلقة مع القليل من الملح.
في اناء نضع كل من الزيت والملح والثوم والقسبرة والمقدونس، الفلفل الاحمر (التحميرة)،كمون،فلفل الاسود نضيف القليل من الماء نضع في الخليط السمك بعد ان نغسله جيدا ونزيل له الشوك الذي بداخله.

نقطع البادنجال الى دوائر ونتركه لبعض من الوقت في القليل من الماء والملح.

نقطع الطماطم والليمون ال دوائر.
في حكاكة رقيقة نحك الجزر.
-في آنية الفرن نضع الطماطم والبطاطس بعد ان نخلط معهما الخليط الذي وضعنا فيه السمك.
-نضيف السمك في الاخير نضع الجزر مع الزيتون الذي بدوره نكون قد اضفنا اليه القليل من الخليط الذي كان فيه السمك ونضيف ايه ايضا صلصة الطماطم مع القيليل من الماء ونضع دوائر البادنجال بالجوانب.

ندخل الانية الى الفرن ونتركها تطهى على نار هادئة




مغش سمكـ



وهو مغش سمكـ المعروف بااسم (مدول)

طبخه سهله وبسيطه وماياخذ منك وقت طويل ..

اليكم المقادير والطريقة

المقادير .

2 او 3 قطع سمكـ ..
بصله متوسطه مفرومه او مقطعه
6 او 7 فصوص ثوم مفرومه
ملعقه بهارات ..
نصف بياله زيت سمسم
ثلاثة ارباع بياله ماء
يفضل المغش الصغير ..


الطريقهـ ..
توضع جميع المقادير بالترتيب بصل - سمكـ - ثوم والبهارات - ملح - زيت سمسم - ماء

ثم يوضع في الفرن او الميفا (التنور) ..~
يتركـ على نار هادئه حتى ينضج ..

رد: مغش سمكـ
 

رد: مغش سمكـ
 

رد: مغش سمكـ