الهريـــــــــسة
http://www.fatafeat.com/controlpanel...68HEM04_30.JPG
المكونات 300 غرام بودرة لوز منخولة 150 غرام سكر بودرة 50 غرام زبدة 70 ملل. ماء زهر أو ماء ورد فانيلا طازجة (اختياري) ملون غذائي (حسب الذوق) ورق الشمع كمية من السكر الناعم لفرد الحلويات طريقة التحضير 1- يخلط ماء الورد، السكر والفانيلا ويترك لينقع قليلاً، ثم يوضع على النار لدرجة الغليان وإلى أن تتشكل فقعات على سطح القطر. 2- تضاف الزبدة وبودرة اللوز، ويحرك المزيج باستمرار بواسطة ملعقة خشب لتجفيف العجينة وعدم التصاقها بقاع الطنجرة. 3- في هذه المرحلة، يمكن تقسيم العجينة وتلوينها حسب الذوق. (خطوة مهمة جداً). 4- ترش ورقة الشمع بقليل من السكر الناعم ثم توضع فوقها العجينة مع تشكيل طبقات بألوان مختلفة ، أو تشكل مثل الأنبوب أيضاً بألوان مختلفة وتجمع مع بعضها تغطى بورق خبز. 5- تترك في مكان بارد وجاف لتبرد تماماً قبل تقطيعها إلى مربعات أو أي أشكال أخرى (حسب الذوق). 6- يمكن تقديمها في أكواب ورقية. عدد الأشخاص: 6 النصائح: 1- من الضروري تحريك العجينة باستمرار على نار خفيفة إلى أن تجف تماماً. 2- يمكن استعمال الحليب بدلاً من ماء الورد أو ماء الزهر للحصول على حلويات طرية جداً. 3- يفضل ترك الحلويات ترتاح وتجف يوم أو يومين قبل تقطيعها للحصول على نتيجة مضمونة. 4- ينصح باستعمال ورق الشمع لتسوية سطح الحلويات. اقتراح: 1- يمكن تزيين الحلويات بغلاساج للتغيير والتنويع: |
رد: الهريـــــــــسة
http://files2.fatakat.com/2011/1/12942456101791.gif ابدآآآآآآآآآآآآآع شكلها مره يشهي والوصف اكثرمن روعة شكرا لك دمتي بحب http://files2.fatakat.com/2011/1/12942458841615.gif |
الساعة الآن توقيت السعودية الرياض و الدمام و القصيم و جدة 04:45 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024,
vBulletin Optimisation provided by
vB Optimise (Pro) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.